From a Persian Kitchen: Rețete autentice și arome fabuloase din Iran

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate a primit recenzii pozitive copleșitoare pentru rețetele sale persane autentice, fotografiile frumoase și ușurința de utilizare. Mulți utilizatori au subliniat simplitatea rețetelor și capacitatea cărții de a evoca nostalgia și legăturile cu tradițiile familiale. Cu toate acestea, un dezavantaj semnificativ remarcat este greutatea sa, ceea ce o face oarecum greoaie de manevrat.

⬤ Rețete persane autentice și delicioase.
⬤ Fotografii frumoase care pun în valoare prezentarea.
⬤ Instrucțiuni ușor de urmat atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.
⬤ Conținut bine organizat și bine redactat.
⬤ Evocă nostalgia și aduce amintiri din copilărie.
⬤ Ideală pentru bucătarii casnici care caută mâncăruri cu legume.
⬤ O bună introducere în bucătăria persană.

⬤ Cartea este foarte grea, ceea ce o face dificil de ținut și de citit.
⬤ A fost raportată o experiență negativă, un exemplar ajungând deteriorat.

(pe baza a 46 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

From a Persian Kitchen: Authentic Recipes and Fabulous Flavours from Iran

Conținutul cărții:

Cea mai bună carte culinară a anului pentru Irish Times.

"O carte de bucate de vis. Somptuoasă, tentantă, cu fotografii foarte frumoase."

Irish Examiner

"Cartea este atât de frumoasă, plină de propriile dvs. fotografii, care arată ca niște picturi superbe de natură moartă. Suzy Kline, BBC R4 Saturday Live

"Cele mai bune cărți de bucate sunt cele care te fac să vrei să mâzgălești și să faci fiecare fel de mâncare."

The Hampstead Kitchen

"Un meniu de bijuterii din Orientul Mijlociu pentru a tenta papilele gustative"

Sunday Express Finalist al premiului Gourmand World Cookbook 2019

Autoarea și fotografa Atoosa Sepehr oferă nu numai rețete tradiționale iraniene apetisante, ci și propriile fotografii somptuoase atât ale mâncării sale, cât și ale oamenilor și peisajelor din Iran. Născută și crescută în Iran, Atoosa a venit să lucreze în Marea Britanie în 2007, dar nu a lăsat niciodată în urmă aromele minunate ale familiei și copilăriei sale. Gătitul acestor preparate pentru familia și prietenii ei de aici i-a dat pasiunea de a împărtăși bucătăria persană autentică, gătită acasă, cu un public internațional. Cartea conține rețete tradiționale transmise din generație în generație, dar transformate pentru a se potrivi cu viața ocupată a lui Atoosa. Acestea sunt delicioase și ușor de preparat, folosind ingrediente pe care le puteți obține în orice supermarket. De fiecare dată când gătesc un fel de mâncare persană, mă simt conectată la această istorie lungă și variată, știind că, în ciuda schimbării granițelor geografice și politice, bucătăria persană a supraviețuit și a prosperat, aducând oamenii împreună, împărtășind și sărbătorind. Atoosa Atoosa's Persian Kitchen este o carte de rețete impresionant de practică, dar și o celebrare fotografică a unei întregi țări.