Frunze de nap și tortillas: Un bucătar mexican condimentează bucătăria sudică

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate a primit laude copleșitoare pentru rețetele sale delicioase care combină bucătăriile mexicană și sudică. Cititorii adoră instrucțiunile simple și directe, fotografiile frumoase și poveștile detaliate despre mâncăruri. Mulți au subliniat ușurința cu care se prepară rețetele, în special pentru petreceri și reuniuni de familie. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat că anumite rețete pot fi prea picante sau necesită ajustări pentru copiii mai mici.

⬤ Rețete delicioase și diverse care combină arome mexicane și sudice
⬤ fotografii frumoase
⬤ stil de scriere dezinvolt și prietenos
⬤ instrucțiuni ușor de urmat
⬤ ideal pentru petreceri
⬤ rețete pentru diverse sosuri și salsas
⬤ multe experiențe pozitive și mâncăruri reușite raportate
⬤ perspective bine gândite în călătoria culinară a lui Chef Eddie.

⬤ Unele rețete pot fi prea picante pentru anumite palate, în special pentru copii
⬤ câteva comentarii despre vinovăția asociată ingredientelor bogate precum smântâna
⬤ unii recenzenți își doresc mai multe fotografii
⬤ fezabilitatea gătitului săptămânal poate fi o provocare pentru familiile ocupate.

(pe baza a 56 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Turnip Greens & Tortillas: A Mexican Chef Spices Up the Southern Kitchen

Conținutul cărții:

Mâncare sudică cu aromă mexicană, de către bucătarul/coproprietarul imperiului de restaurante pe care Bon App tit l-a numit "Top American Restaurant"

USA Today a numit Taqueria del Sol "un succes răsunător". Bon App tit a scris: "Move over, Chipotle " Mâncarea fast-casual a lui Eddie Hernandez, bucătarul/coproprietarul restaurantului nominalizat la premiile James Beard, se bazează pe punctele comune ale mâncării sudiste și mexicane, cu preparate precum tacos de porc la grătar Memphis, plăcintă cu pui servită într-un "bol" din tortilla umflată, frunze de nap în "pot likker" condimentate cu chili sau "Eddie Palmer", ceai dulce cu o înțepătură de tequila.

Eddie nu ezită niciodată să se împotrivească puriștilor pentru a face mâncarea mai gustoasă, adăugând zahăr la grișul cremos pentru a echilibra osul jalape sau înlocuind tomatillos în roșiile verzi prăjite pentru o textură mai delicată. De-a lungul cărților, "Metoda lui Eddie" arată cum să faci fiecare fel de mâncare și mai special.