Fsma și sistemele de siguranță alimentară: Înțelegerea și punerea în aplicare a normelor

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o examinare aprofundată a FSMA 2011, oferind o multitudine de informații, un conținut bine organizat și perspective practice pentru profesioniștii din domeniul siguranței alimentelor și pentru cei implicați în serviciile alimentare. Deși este deosebit de benefică pentru cititorii americani, poate avea o aplicabilitate limitată pentru cei din Marea Britanie, din cauza diferențelor de legislație și reglementări.

Bine scrisă, ușor de citit, informații complete despre FSMA 2011, material de referință valoros, include exemple practice și explicații clare, benefică pentru profesioniștii din domeniul siguranței alimentelor și exportatorii de alimente.

⬤ Axat în principal pe legislația din SUA
⬤ aplicabilitate limitată la contextele din Regatul Unit și UE
⬤ unii cititori au remarcat stilul de scriere dezordonat.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fsma and Food Safety Systems: Understanding and Implementing the Rules

Conținutul cărții:

FSMA (Food and Drug Administration) a FDA (Food and Drug Administration) (Food Safety Modernization Act) este cea mai amplă reformă a legislației americane privind siguranța alimentară din ultimii 70 de ani. Cheia pentru implementarea cu succes a normelor FSMA depinde de construirea unui sistem cuprinzător de siguranță alimentară, cu programe prealabile eficiente și un plan de siguranță alimentară bine conceput, care încorporează controale preventive bazate pe riscuri pentru a atenua pericolele.

Această carte oferă îndrumări esențiale pentru întreprinderile mici și mijlocii cu privire la modul de proiectare, implementare și menținere a unui Plan de Siguranță Alimentară de clasă mondială care să fie în conformitate cu reglementările FSMA. Cu sfaturi practice și actualizate, autorul oferă o abordare directă pentru ca cititorii să migreze cu succes în FSMA.

Includerea unor Planuri de siguranță alimentară complet dezvoltate, precum și exemple de pericole și controale preventive fac din această lucrare o lectură obligatorie nu numai pentru cei care sunt noi în domeniul reglementărilor, ci și pentru cei care au deja un plan în vigoare. FSMA și sistemele de siguranță alimentară: A Guide to Understanding and Implementing the Rules este o resursă indispensabilă pentru toți cei care gestionează fabricarea produselor reglementate de FDA, pentru autoritățile de reglementare în domeniul siguranței alimentare și pentru educatori, precum și pentru oamenii de știință și studenții din domeniul științei și tehnologiei alimentare.