Gândirea la cămară

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare amuzantă și informativă a istoriei și faptelor din spatele articolelor comune din cămară, încurajând cititorii să fie consumatori mai informați.

Stil de scriere captivant și plin de umor, informații pătrunzătoare despre istoria și ingredientele articolelor alimentare, acționează ca un manual de referință util, promovează obiceiuri de cumpărături informate, potrivită atât pentru cititorii ocazionali, cât și pentru cei care încep să gătească.

Materialul este dens, ceea ce îl face dificil de absorbit într-o singură ședință; poate necesita utilizarea referințelor mai degrabă decât să fie citit liniar.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pondering the Pantry

Conținutul cărții:

Pondering the Pantry de Jay Levinson.

Când cumpărați alimente, să știți ce cumpărați.

Nu vă lăsați păcăliți Nu cumpărați ceea ce nu vă trebuie.

Această carte nu are pretenția de a acoperi toate produsele. Există prea multe articole pe rafturile magazinelor alimentare pentru a încerca să fie "completă". Mai degrabă, ideea este de a oferi mostre reprezentative de produse pentru a crește gradul de conștientizare și pentru a oferi consumatorilor o idee mai bună despre ceea ce cumpără și beneficiile sale.

Nu există "cea mai bună achiziție". Unii cumpărători caută calitatea. Alții sunt motivați de nutriție. Prețul poate fi un factor foarte important, dar nu pentru toată lumea. Filozofia de bază a acestei cărți nu este de a împinge consumatorii într-o anumită direcție. Mai degrabă, intenția este de a-i face pe consumatori conștienți de ceea ce cumpără, astfel încât să poată alege o dietă mai sănătoasă.

Există, totuși, două reguli care se aplică tuturor consumatorilor:

(1) să înțeleagă eticheta (ce este scris și ce nu este scris) și.

(2) să realizeze că "porția" nu este ceea ce este scris pe etichetă, ci ceea ce mănâncă cu adevărat (astfel încât să ajusteze costul și nutriția în consecință).

Multe dintre alimentele pe care le consumăm sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Altele și-au găsit noi piețe de desfacere în timpul Epocii Descoperirilor, când granițele geografice au început să se prăbușească, iar multe fructe și legume au devenit cunoscute la nivel internațional și nu doar regional. Revoluția industrială este cunoscută pentru multe lucruri, dar printre acestea se numără mașinile și tehnicile de fabricație rezultate, care au făcut posibile multe dintre alimentele prelucrate pe care le consumăm. Nevoia de a hrăni armate numeroase în timpul celui de-al Doilea Război Mondial a grăbit dezvoltarea unor alimente ambalate, însă comercializarea altor produse a trebuit amânată până după terminarea războiului. Spre sfârșitul secolului al XX-lea a avut loc o altă evoluție, multe companii mai mici fiind achiziționate de mari concerne internaționale. Cel puțin în Occident, alimentele și mărcile au devenit din ce în ce mai universale.

Cu siguranță, este posibil să faceți cumpărături fără să cunoașteți istoria ciocolatei Baker's, legătura sa cu Revoluția Americană și concurenții săi coloniali sau când a fost introdusă ciocolata albă, însă cunoașterea unui pic de istorie adaugă adesea la înțelegerea produsului.

Lectură plăcută (și mâncăruri)