Gastronomie întunecată în vremuri de necaz

Titlul original:

Dark Gastronomy in Times of Tribulation

Conținutul cărții:

Turismul întunecat (de asemenea, turismul Thana (ca în Thanatos), turismul negru, turismul morbid sau turismul durerii) a fost definit ca fiind turismul care implică călătorii în locuri asociate istoric cu moartea și tragedia. Mai recent, s-a sugerat că acest concept ar trebui să includă și motivele pentru care turiștii vizitează acel loc, deoarece atributele acestuia nu pot face din vizitator un "turist întunecat".

Principala atracție pentru locurile întunecate este valoarea lor istorică, mai degrabă decât asocierea lor cu moartea și suferința. Turismul întunecat se ocupă cu interogarea filosofică a morții. Vizitatorii interesați de aceste spații își manifestă intenția de a înțelege durerea celuilalt sau pur și simplu în scopuri educaționale.

Turiștii întunecați își imaginează adesea finitudinea prin figura celuilalt.

Acest fenomen și sector al industriei turismului are rolul de a spori capacitatea de înțelegere empatică a societății, precum și de a oferi o lecție generațiilor următoare. În ciuda numeroaselor studii care au loc în fiecare an în întreaga lume, Dark Gastronomy a fost practic neatinsă de cercetători.

Dark Gastronomy evidențiază tradițiile culinare din timpul războaielor, bătăliilor, dezastrelor, epidemiilor, genocidelor, foametelor și morților în masă neobișnuite. Cu ajutorul cărții Dark Gastronomy in Times of Tribulation, o audiență globală poate înțelege importanța gastronomiei și modul în care aceasta se schimbă în vremuri întunecate. Un element-cheie al supraviețuirii în timp de război și în vremuri de epuizare a resurselor este alimentația și pregătirea meselor.

Întrebările despre ce alimente puteau fi accesibile, ce meniuri erau servite prizonierilor din întreaga lume, cum s-au schimbat obiceiurile alimentare ale societăților în circumstanțe tragice, ce au mâncat soldații în ambele războaie mondiale, în războiul din Vietnam, în războiul din Coreea sau în războiul de independență din Turcia; acestea sunt abordate în această carte cuprinzătoare și unică. Academicienii din întreaga lume cu experiență în istorie, turism, sociologie, gastronomie și domenii conexe vor găsi în această carte o completare substanțială la resursele lor de referință. Este, de asemenea, ideală pentru oricine este curios cu privire la lucrurile pe care diverse culturi le-au gătit în cele mai dificile momente ale lor, inclusiv pentru studenții absolvenți și de licență; biblioteci universitare; instituții de cercetare; birouri de gestionare a destinațiilor; academicieni din domeniul turismului, afacerilor și managementului; asociații de turism; birouri de recrutare; jurnaliști din mass-media din domeniul turismului; profesioniști din turism; manageri de resurse umane din domeniile de activitate; bucătari culinari; și restaurante din siturile turistice întunecate.