Gastropolis: Mâncarea și orașul New York

Recenzii ale cititorilor

Cartea explorează cultura alimentară bogată și diversă a orașului New York, împletind povești personale și perspective culturale care reflectă identitatea orașului modelată prin tradițiile sale culinare. Cartea oferă un amestec unic de reminiscențe și analiză culturală, prezentând vocile pasionaților de mâncare și evidențiind moștenirea multiculturală a orașului.

Bine scrisă și construită în mod creativ, oferă o perspectivă istorică lămuritoare asupra culturii alimentare din New York. Poveștile personale captivante și perspectivele diverse o fac atractivă pentru iubitorii de mâncare. Cartea surprinde în mod eficient vibrația peisajului culinar din New York și este recomandată atât localnicilor, cât și vizitatorilor.

Poate să nu fie la fel de interesantă pentru toată lumea; cei care nu sunt interesați în mod deosebit de mâncare sau de oraș o pot găsi mai puțin captivantă. Unele informații ar putea fi prea de nișă pentru un public mai larg.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Gastropolis: Food and New York City

Conținutul cărții:

Fie că înghițiți o felie de cheesecake cu cireșe, vă ardeți limba cu o bucată de pui jerk jamaican sau sorbiți bulionul unei găluște suculente, mâncatul în New York este o aventură culinară unică în lume.

O mostră irezistibilă a bogatului patrimoniu alimentar al orașului, Gastropolis explorează relația personală și istorică dintre newyorkezi și mâncare. Începând cu originile combinațiilor culinare, cum ar fi covrigii Mt. Olympus și lasagna portoricană, cartea descrie natura mâncării și a băuturii înainte de sosirea europenilor în 1624 și oferă o istorie a primelor practici agricole. Eseurile urmăresc funcția locului și a memoriei în bucătăria asiatică, ascensiunea icoanelor alimentare evreiești, evoluția întreprinderilor alimentare din Harlem, relația dintre restaurant și identitate și rolul vânzătorilor ambulanți și al piețelor în orientarea ingredientelor meselor noastre. Aceștia împărtășesc amintiri condimentate din Brooklyn, Queens și Bronx și viniete pline de culoare ale bucătarilor, antreprenorilor și patronilor avangardiști care continuă să influențeze modul în care mănâncă newyorkezii.

Gastropolis abordează toate subiectele, de la religie, nutriție și agricultură la economie, politică și psihologie, spunând o poveste despre imigrație, amalgamare și asimilare. Această interacțiune bogată între tradiție și schimbare, individ și societate, identitate și comunitate se putea întâmpla doar în New York.