Gătește mai mult, risipește mai puțin: Rețete fără risipă pentru a folosi alimentele, a rezolva problema resturilor alimentare și a transforma resturile

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate, axată pe reducerea risipei alimentare, este lăudată pentru rețetele sale ușor de urmat, conținutul informativ și fotografiile frumoase. Utilizatorii apreciază sfaturile sale practice pentru utilizarea eficientă a ingredientelor și ideile inspiraționale pentru gătit durabil. Cu toate acestea, unele critici menționează că nu toate rețetele sunt însoțite de fotografii.

Rețete ușor de urmat, glosar util pentru depozitarea alimentelor, fotografie frumoasă, substituții cuprinzătoare și strategii de cumpărături, promovează gătitul durabil, potrivit pentru a fi oferit cadou.

Unele rețete nu sunt însoțite de imagini.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cook More, Waste Less: Zero-Waste Recipes to Use Up Groceries, Tackle Food Scraps, and Transform Leftovers

Conținutul cărții:

O carte de bucate indispensabilă și oportună care oferă soluții ușoare, de zi cu zi, la o problemă cu care se confruntă orice bucătar: risipa de alimente, precum și 100 de rețete delicioase și flexibile pentru a profita la maximum de mâncarea dumneavoastră.

Cook More, Waste Less oferă soluții accesibile la o problemă cu care se confruntă orice bucătar de acasă: risipa. De la sfaturi pentru cumpărături la idei de depozitare în cămară, această carte este plină de strategii pentru a profita la maximum de mâncarea dumneavoastră, indiferent dacă este proaspătă sau congelată, ingrediente puțin trecute de prima tinerețe sau resturi.

Scrisă de Christine Tizzard, profesionistă din industria alimentară, care, după ce a văzut (și s-a îngrozit) cantitatea de alimente irosite în timpul filmărilor și ședințelor foto și după ce mulți prieteni au venit la ea cu propriile lor probleme legate de risipa de alimente, a știut că trebuie să împărtășească hack-urile zilnice cu risipă redusă pe care le folosește în propria bucătărie.

Înăuntru sunt peste 100 de rețete adaptabile de care vă puteți bucura, cu multă flexibilitate pentru înlocuiri. Transformați resturile de broccoli și tulpini de sfeclă elvețiană într-un delicios gratin. Folosiți coaja de parmezan într-un bulion liniștitor. Pregătiți o friptură apetisantă și transformați resturile într-o plăcintă savuroasă sau într-o tocană consistentă de linte neagră. Rămășițe de orez? Budincă de orez. Fructe care se înmoaie? Orice poate fi o marmeladă. Există chiar și idei pentru exfolieri faciale și dulciuri pentru câini.

Cu fotografii sincere și sfaturi pentru zero deșeuri de la alți bucătari și producători, Cook More, Waste Less vă oferă instrumentele necesare pentru a vă bucura de fiecare ultimă îmbucătură, pentru a economisi bani valoroși și pentru a contribui în același timp la reducerea impactului asupra mediului.