Gătit cu ciuperci: Ghidul unui iubitor de ciuperci pentru cele mai versatile, aromate și sănătoase ingrediente din lume

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit feedback pozitiv pentru ambalajul său excelent și prezentarea entuziastă a rețetelor cu ciuperci. Este apreciată pentru varietatea sa largă de rețete unice și pentru informațiile bine structurate privind gătitul cu ciuperci. Unii recenzenți au remarcat câteva dezavantaje, inclusiv un stil de scriere care ar putea să nu fie pe placul tuturor și critici la adresa afirmațiilor neștiințifice privind beneficiile ciupercilor pentru sănătate.

⬤ Ambalaj și prezentare excelente
⬤ rețete unice și creative
⬤ informații bune despre utilizarea ciupercilor
⬤ bine scris și captivant
⬤ imagini minunate
⬤ se adresează bine gurmanzilor
⬤ sfaturi practice pentru ingrediente și conservare.

⬤ Stilul de scriere poate fi prea sentimental pentru unii
⬤ includerea unor afirmații neștiințifice privind beneficiile pentru sănătate
⬤ unii cititori ar putea prefera mai multe informații științifice despre ciuperci.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cooking with Mushrooms: A Fungi Lover's Guide to the World's Most Versatile, Flavorful, Health-Boosting Ingredients

Conținutul cărții:

Numită cea mai bună carte de bucate din 2022 de Bon Appetit

În prima sa carte de bucate extraordinară, Andrea Gentl aduce la subiectul său cunoștințe și tehnică în părți egale, împreună cu o pasiune și o sensibilitate unice. De la presărarea pudrei adaptogene peste granola la reinventarea schnitzel-ului cu trompete regale, Gătitul cu ciuperci ne extinde ideile despre cum să folosim ciupercile atât ca aliment, cât și ca aromă, ca condiment și ca vedetă a farfuriei.

Iată o varietate de ciorbe de ciuperci care să vă facă să vă simțiți mai bine. Rețete pentru micul dejun, cum ar fi Ouăle soioase cu ciuperci de ștevie. Larb de ciuperci sau o salată crocantă de Shiitake „Bacon” Endive Wedge Salad face prânzul perfect. Ragu de ciuperci sau o friptură de pui cu unt de ciuperci Miso pot schimba jocul la cină, iar o înghețată de ciuperci cu arțar vă va transforma ideile despre desert.

Preparatele pot părea familiare -lasagna, risotto, un bourguignon, negrese- dar ingredientele și aromele sunt pe cât de neașteptate, pe atât de delicioase. În total, Gătitul cu ciuperci conține aproape 100 de rețete care dezvăluie aromele puternice și proprietățile benefice pentru sănătate ale celui mai magic ingredient din lume.