Gătitul alpin: Rețete și povești din marile vârfuri de munte ale Europei [Carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Recenzile cărții evidențiază un amestec unic de fotografii uimitoare, scrieri de călătorie pătrunzătoare și o gamă variată de rețete inspirate de bucătăria alpină. În timp ce mulți au considerat cartea o explorare încântătoare a culturii și a bucătăriei, unele critici s-au concentrat pe complexitatea rețetelor și pe publicul potențial al cărții - în special cei care nu au călătorit în Alpi.

Fotografii superbe, conținut bine documentat, diverse niveluri de dificultate a rețetelor, povești inspiratoare și un puternic sentiment al culturii alpine. Acesta servește atât ca o carte de bucate, cât și ca un jurnal de călătorie, cu hărți atractive și informații despre istoria și tradițiile regiunii. Mulți utilizatori au remarcat succesul pe care l-au avut cu diverse rețete și capacitatea cărții de a evoca nostalgia.

Unele rețete sunt considerate prea complicate pentru un bucătar obișnuit, necesitând ingrediente greu de găsit și echipamente specializate. Câțiva utilizatori au considerat că textul și tonul cărții sunt pretențioase, putându-i îndepărta pe cei care nu au călătorit mult. În plus, cartea este văzută mai mult ca o carte de cafea decât ca o carte de bucate practică pentru gătitul zilnic.

(pe baza a 64 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Alpine Cooking: Recipes and Stories from Europe's Grand Mountaintops [A Cookbook]

Conținutul cărții:

O carte de bucate cu fotografii luxuriante și un jurnal de călătorie care prezintă bucătăriile regionale din Alpi, inclusiv 80 de rețete pentru mâncărurile elegante și rustice servite în cabanele și cabanele de munte situate printre vârfurile alpine din Italia, Austria, Elveția și Franța.

De la vârfurile iernii din Chamonix și traseele pitorești din Gstaad până la satele izolate din Valea Gastein, regiunile alpine ale Europei sunt tărâmuri minunate pentru toate anotimpurile, care oferă aventuri în aer liber, alături de o bucătărie gustoasă și personaje intrigante. În Alpine Cooking, scriitoarea Meredith Erickson călătorește prin regiune - cu mașina, pe jos și cu funicularul - adunând rețetele și poveștile legendarelor stube, cabane și refugii. Meniul conține un amestec eclectic de mâncăruri de munte: găluște cu radicchio și speck, fondue brioche, cea mai bună rețetă de schnitzel, Bombardinos, supe încălzitoare, fonduta din peștera de vin, un souffl Chartreuse și o serie de strudeluri și dulciuri decadente (Salzburger Nockerl, cineva?) servite cu o sticlă de Riesling cules de pe malul de zăpadă de lângă masa dumneavoastră. Organizată pe țări și incluzând sfaturi logistice, hărți detaliate, cartea de adrese alpine și interludii narative despre arta și vinurile alpine, Turul Franței, căile ferate de mare altitudine, marile hoteluri europene și alte subiecte esențiale, această carte de bucate superbă și spectaculos fotografiată este o odă romantică la viața în munți pentru iubitorii de mâncare, călători, schiori, excursioniști și oricine simte atracția vârfurilor.

Laude în avans pentru Alpine Cooking

"Această carte de bucate generoasă și jurnal de călătorie îi va face pe cititori să rezerve călătorii în Alpii din Italia, Franța, Austria și Elveția.... Erickson surprinde minunat mâncarea și cultura alpină în acest volum remarcabil." -- Publishers Weekly (recenzie cu stele)