Gătitul clasic de acasă din Japonia: A Step-By-Step Beginner's Guide to Japan's Favorite Dishes: Sushi, Tonkatsu, Teriyaki, Tempura și multe altele!

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate oferă o varietate de rețete japoneze cu instrucțiuni și ilustrații clare, ceea ce o face accesibilă pentru cititori. În timp ce mulți o consideră potrivită pentru gătit acasă, unii exprimă faptul că se înclină spre interpretări mai urbane ale meselor japoneze de acasă, mai degrabă decât spre gătitul zilnic în familie. Majoritatea rețetelor sunt concepute pentru două porții, care pot fi dublate dacă este necesar.

Include ilustrații pentru fiecare rețetă, instrucțiuni ușor de urmat și o varietate de rețete de încercat. Oferă sfaturi bune și metode made-from-scratch, asigurând accesibilitatea chiar și atunci când anumite ingrediente nu sunt disponibile.

Unii utilizatori consideră că această carte de bucate nu reprezintă adevărata „bucătărie de acasă”, ci mai degrabă o interpretare urbană. În plus, majoritatea rețetelor servesc două persoane, ceea ce poate să nu fie ideal pentru toată lumea.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Classic Home Cooking from Japan: A Step-By-Step Beginner's Guide to Japan's Favorite Dishes: Sushi, Tonkatsu, Teriyaki, Tempura and More!

Conținutul cărții:

Această carte de bucate este plină de versiuni autentice ale mâncărurilor pe care japonezii le mănâncă în fiecare zi, începând cu primele zece mâncăruri de confort preferate de japonezi - de la pui crocant prăjit adânc la carne și cartofi în stil japonez.

În această carte veți găsi toate clasicele pe care le-ați savurat la restaurante și în vizitele în Japonia - de la sushi și tempura la ramen, friptură și boluri de orez donburi. Veți descoperi, de asemenea, mâncăruri care sunt extrem de populare în Japonia, dar care nu se regăsesc frecvent în meniul restaurantelor japoneze din Occident.

Cele 80 de rețete ușoare din această carte sunt destinate începătorilor și au fotografii și instrucțiuni clare, pas cu pas, împreună cu o fotografie color a fiecărui fel de mâncare. Acestea includ:

⬤  Burtă de porc înăbușită.

⬤  Pui Teriyaki aromatizat cu curry.

⬤  Omletă japoneză.

⬤  Rulouri de sparanghel cu carne de vită.

⬤  Ton cu coadă galbenă și unt de miso alb.

⬤  Verdețuri fierte cu tofu prăjit.

Introducerea detaliată a lui Yoshida oferă informații esențiale despre ingredientele, condimentele, ustensilele și tehnicile de gătit japoneze de bază - inclusiv modul de curățare și preparare a peștelui proaspăt, clătirea și gătirea orezului și scurgerea tofu.

Autoarea Asako Yoshida este proprietara și fondatoarea renumitei școli de gătit Asako Yoshida din Tokyo, unde japonezii merg atunci când vor să învețe cum să gătească propria lor bucătărie națională. Deși s-ar putea să fie nevoiți să aștepte mult timp - deoarece școala ei extrem de populară are o listă de așteptare extinsă Acum, cu publicarea pentru prima dată în limba engleză, puteți învăța și dvs. cum să preparați mâncărurile preferate ale Japoniei în propria casă, din una dintre cele mai vândute cărți de bucate ale lui Yoshida.