Gătitul cu mirodenii pentru manechine

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă informații utile despre condimente și utilizările lor, ceea ce o face o alegere bună pentru începători și pentru cei care doresc să experimenteze cu arome. Cu toate acestea, unii utilizatori au considerat că este mai degrabă o colecție de rețete decât un ghid detaliat despre condimente, ceea ce a condus la sentimente mixte cu privire la conținutul său.

Ușor de citit și de înțeles, informativ pentru începători, excelent pentru experimentarea condimentelor, opțiune bună de cadou, referință valoroasă pentru asocierea condimentelor și ajunge la timp.

Probleme de legare cu pagini care se desprind, prea concentrat pe rețete, mai degrabă decât pe informații despre condimente, miros de mucegai și lipsește informații noi pentru bucătari experimentați.

(pe baza a 47 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Cooking with Spices for Dummies

Conținutul cărții:

Spice up your cooking skills

Dacă ideea ta de a condimenta o mâncare este să folosești sare și piper, există o lume bogată și fabulos de variată a condimentelor care așteaptă să fie descoperită. Măceșul, coriandrul, boabele de muștar, feniculul, șofranul și paprika nu trebuie să fie neapărat acele lucruri înspăimântătoare, de neatins de pe raftul supermarketului. Gătitul cu condimente poate fi de fapt distractiv, interesant, plăcut și, mai presus de toate, delicios. Folosirea mirodeniilor vă va îmbunătăți enorm gătitul și vă va face să vă simțiți, în sfârșit, la comanda bucătăriei dumneavoastră.

Gătitul cu condimente pentru manechine se adresează tuturor celor care s-au întrebat vreodată cum prepară marii bucătari mâncărurile lor cu gust fabulos - dar nu știau cum. Iar dacă sunteți deja un veteran în bucătărie, veți primi sfaturi noi, pe placul mulțimii, despre cum să adăugați strălucire și savoare mâncărurilor încercate și adevărate, cum ar fi hamburgerii și costițele sau cartofii dulci și fasolea verde. Cel mai probabil, veți găsi răspunsul la orice întrebare pe care ați avut-o vreodată despre condimente - plus multe altele - în acest ghid practic într-un singur volum, cum ar fi:

⬤ Ce alcătuiește o colecție de bază de condimente.

⬤  Sfaturi despre uneltele esențiale - inclusiv morile, răzătoarele, mortarul și pisălogul.

⬤ Pregătirea condimentelor pentru gătit - inclusiv să știți ce condimente să prăjiți, să sotați sau să râșniți.

⬤ Un tur al lumii condimentelor pe regiuni și țări.

⬤ Planificarea meniului și mostre de meniu aranjate pe țări.

După ce v-ați familiarizat cu elementele de bază, treceți la partea distractivă - gătitul cu mirodenii. După ce ați urmat sfaturile simple de valorificare a ingredientelor, veți putea să vă testați confortabil abilitățile în sortimentul delicios de peste 200 de rețete, care includ:

⬤ Ruburi de bază și amestecuri de condimente--inclusiv Cajun, Caraibe, praf de curry indian, jamaican și Southern Barbecue.

⬤ Marinate și sosuri--inclusiv South of the Border Marinade și sos Teriyaki.

⬤ Salate și salate - inclusiv Salsa de roșii, Salsa de prune și Salată de fructe condimentată.

⬤ legume și leguminoase--inclusiv piure de dovleac condimentat și chili vegetarian de fasole.

⬤ Paste, cartofi și cereale - inclusiv paste Puttanesca, cartofi prăjiți cu usturoi și chimen și Pilaf de orz cu curry.

⬤ Pui, carne și fructe de mare, inclusiv pui la grătar Down Home, carne de vită indoneziană și creveți cu curry.

Completat cu elemente indispensabile, cum ar fi un ghid al cantității de condimente (care arată exact cât ar trebui să folosiți), un glosar de termeni culinari, opt pagini de fotografii tentante, full-color și caricaturi pline de umor, Gătitul cu condimente pentru manechine vă oferă exact ceea ce trebuie să știți pentru a găti cu încredere și a crea mâncăruri delicioase și interesante pentru familia și prietenii dvs.