Gătitul cu trufe: Ghidul unui bucătar

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 13 voturi.

Titlul original:

Cooking with Truffles: A Chef's Guide

Conținutul cărții:

Principiul perfect pentru experimentarea trufelor în peste 150 de rețete.

Un ingredient cu proprietăți magice care aduce o nouă dimensiune nenumăratelor preparate, trufa este cea mai lăudată comoară culinară a naturii. Gătitul cu trufe: Ghidul unui bucătar demistifică trufa pentru profesioniști și pentru bucătarul de acasă, cu peste 150 de rețete unice și ispititoare care se potrivesc oricărui palat și oricărei ocazii.

Scris de Susi Gott S guret, Cooking with Truffles prezintă o varietate de rețete, de la cele simple la cele sublime. Iar dacă se întâmplă să vă treziți fără trufe în cămară, rețetele stau bine singure.

Cooking with Truffles include o introducere în istoria trufelor - atât la noi în țară, cât și în străinătate -, precum și în știința și geografia trufelor și note privind profilurile gustative și sezonalitatea. Anecdotele și fotografiile din întreaga carte dau viață unei cărți de bucate care este o adevărată sărbătoare pentru simțuri. Dacă ați fost vreodată curios în legătură cu trufele, iată șansa de a vă satisface dorințele.