Gătitul vietnamez real: Preferințe de zi cu zi de pe stradă în bucătărie

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 15 voturi.

Titlul original:

Real Vietnamese Cooking: Everyday Favorites from the Street to the Kitchen

Conținutul cărții:

"Gătitul vietnamez adevărat" este biletul dvs. către o nouă lume a gusturilor și aromelor din Asia de Sud-Est - de la tradițional la modern.

În acest tur culinar vibrant, vizitați tarabele cu mâncare din centrele urbane aglomerate ale Vietnamului, trageți un scaun de bucătărie pentru un festin de familie și apoi - într-una dintre cele mai unice incursiuni ale cărții de bucate - stați într-o sală de mese cu soldații înfometați ai armatei vietnameze.

Bucătăria vietnameză adevărată combină înțelepciunea culinară colectivă a trei exploratori îndrăzneți ai mâncării, care au petrecut mulți ani formându-se cu cei mai buni bucătari din Vietnam, în timp ce străbăteau zona rurală în căutarea gusturilor pe care puțini străini le experimentează. Cei trei apar de-a lungul cărții de bucate, sub formă de caricatură, servind drept ghizi, profesori și ambasadori ai mâncării.

Această carte de bucate prezintă cititorilor preparate clasice, precum și preparate preferate mai puțin cunoscute - toate delicioase și accesibile, realizate cu ingrediente ușor de găsit. Cele mai specializate, inclusiv ambalajele din hârtie de orez și făina de orez, sunt disponibile în toate marile lanțuri de magazine alimentare americane.

Mâncărurile de stradă, mâncărurile preferate de la standurile alimentare și delicatesele gătite acasă pe care călătorii avizați le puteau găsi odată doar pe străzile din Ho Chi Minh City și în cafenelele din Hanoi sunt reunite aici pentru prima dată. Această carte de bucate unică deschide o nouă fereastră culinară asupra Vietnamului contemporan, expunând întreaga gamă de gusturi dulci, sărate și savuroase, până acum indisponibile pentru bucătarul de acasă.

Mâncărurile includ:

⬤ Rulouri de primăvară umplute cu creveți.

⬤  Pho clasic.