Genetically Engineered Foods (Alimente modificate genetic): Volumul 6

Titlul original:

Genetically Engineered Foods: Volume 6

Conținutul cărții:

Genetically Engineered Foods, volumul 6 din seria Handbook of Food Bioengineering, este o referință solidă pentru cercetătorii și profesioniștii care au nevoie de informații privind alimentele modificate genetic în alimentația umană și animală. Volumul discută despre sensibilizare, beneficii vs.

dezavantaje, reglementări și tehnici utilizate pentru a obține, testa și detecta plantele și animalele modificate genetic. O resursă esențială care oferă perspective informate asupra implicațiilor potențiale ale alimentelor modificate genetic pentru oameni și societate.

Scrisă de o echipă de experți științifici care împărtășesc cele mai recente progrese pentru a contribui la continuarea cercetărilor bazate pe mai multe dovezi și pentru a educa oamenii de știință, cadrele universitare și profesioniștii guvernamentali cu privire la siguranța aprovizionării globale cu alimente. Oferă o acoperire în profunzime a problemelor legate de ingineria genetică în alimente Include domenii cu subiecte fierbinți, cum ar fi nutragenomica și terapeutica, pentru a arăta cum alimentele modificate genetic pot promova sănătatea și, eventual, pot vindeca boli Prezintă studii de caz în care alimentele modificate genetic pot crește producția în țările din lumea a treia pentru a promova securitatea alimentară Discută impactul asupra mediului și impactul economic, beneficiile și riscurile pentru a ajuta la fundamentarea deciziilor.