Germoplasma măslinilor: Catalog italian al soiurilor de măslini

Titlul original:

Olive Germplasm: Italian Catalogue of Olive Varieties

Conținutul cărții:

Măslinul (Olea europaea) este din ce în ce mai recunoscut ca o cultură de mare importanță economică și sanitară la nivel mondial. Cultivarea măslinului în Italia este foarte importantă, dar există încă un grad ridicat de confuzie în ceea ce privește identitatea genetică a cultivarelor.

Această carte este o sursă de informații acumulate recent cu privire la măslini și la industria uleiului de măsline. Obiectivul acestei cărți este de a oferi cunoștințe adecvate studenților, oamenilor de știință, horticultorilor cu sau fără experiență și, în general, tuturor celor care doresc să dobândească cunoștințe și experiență în domeniul cultivării măslinilor pentru a crește productivitatea și a îmbunătăți calitatea produselor. Cartea este împărțită în două părți: I) cultivarea măslinelor, industria măslinelor de masă și a uleiului de măsline în Italia și II) catalogul italian al soiurilor de măsline.

Toate capitolele au fost scrise de profesioniști renumiți care lucrează în domeniul cultivării măslinelor, măslinelor de masă și producției de ulei de măsline și în discipline conexe. Partea I acoperă toate aspectele legate de producția măslinelor, de la alegerea amplasamentului, soiurile recomandate, combaterea dăunătorilor și a bolilor, până la prelucrarea primară și secundară.

Partea a II-a conține capitolul privind descrierea soiurilor de măsline italiene. Cartea este bine ilustrată și include 200 de fișe elaiografice cu fotografii color, grafice și tabele.