Ghindă: Vegetables Re-Imagined: Rețete de sezon de la rădăcină la tulpină

Recenzii ale cititorilor

Cartea este uimitoare din punct de vedere vizual, cu ilustrații frumoase și rețete imaginative, ceea ce o face atractivă atât pentru pasionații de mâncare, cât și pentru spectatorii ocazionali. Cu toate acestea, mulți recenzenți notează că nu este o carte de bucate ușoară pentru începători, deoarece necesită abilități avansate de gătit și ingrediente greu de găsit.

Ilustrații frumoase, ușor de înțeles, idei creative, sursă de inspirație pentru bucătari, combină tendințele culinare avansate cu tradițiile de foraging, carte de cafea excelentă, rețete impresionante cu arome divine.

Rețetele pot fi prea avansate pentru începători, necesită echipamente de nivel comercial, ingrediente greu de găsit, nu sunt practice pentru gătitul de zi cu zi, pot fi mai potrivite pentru profesioniști.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Acorn: Vegetables Re-Imagined: Seasonal Recipes from Root to Stem

Conținutul cărții:

Rețete bazate pe anotimpuri, cu legume, pentru a depăși limitele a ceea ce credeți că puteți face cu plantele.

De la toamnă la iarnă, de la primăvară la vară, Acorn urmărește frumusețea și generozitatea anotimpurilor, sărbătorind legumele în toată gloria lor delicioasă. Legumele sunt în centrul a tot ceea ce Shira Blustein și Brian Luptak și-au propus să facă la restaurantul The Acorn, apreciat la nivel internațional. În timp ce alte restaurante vegetariene încearcă din răsputeri să găsească modalități de a reproduce carnea care le este teamă că le va lipsi oaspeților, The Acorn sfidează categoriile, cu preparate care nu sunt deloc previzibile.

La The Acorn sărbătoresc planta: o pun în valoare, o asociază, o îmbracă pentru o seară în centrul atenției.

Pregătirea plantelor într-o multitudine de moduri diferite și transformarea lor în centrul fenomenal al fiecărei farfurii. În prima lor carte de bucate, Acorn, Shira și Brian împărtășesc mai mult de 100 de rețete cu adevărat unice, care evidențiază incredibilele ingrediente locale și sălbatice din Pacificul de Nord-Vest și care îi vor mulțumi chiar și pe cei mai înfocați dintre consumatorii de carne. Acorn ne încurajează să fim aventuroși cu legumele noastre, cu un an de oferte sezoniere - de la murăturile de toamnă și fermaentaions, la salatele incredibile și colorate de vară - și rețete infuzate cu o creativitate strălucită.

Uimitoare din punct de vedere vizual, debordând de fotografiile incredibile ale aclamatului fotograf Gabriel Cabrera, Acorn este o carte de bucate care trebuie inspirată, citită și adorată.