Good Food, Healthy Planet: Your Kitchen Companion to Simple, Practical, Sustainable Cooking

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Conținutul cărții:

Un ghid răcoritor și relaxant pentru munca uneori copleșitoare, dar absolut necesară, de a găti pentru noi înșine și de a salva planeta, o mâncare pe rând.

În acest ghid simplu de urmat pentru gospodăriile din ziua de azi, scriitoarea de gastronomie și activista climatică Puneeta Chhitwal-Varma vă oferă tot ce aveți nevoie pentru a pregăti mâncare bună pentru noi și bună pentru planetă. Începând cu o introducere în "marele motiv" de a mânca ținând cont de emisii și de utilizarea terenurilor și cu un ghid cuprinzător pentru aprovizionarea bucătăriei cu produse esențiale și pentru a profita la maximum de cămară, Puneeta prezintă cadrul accesibil și realizabil pe care îl numește "Mâncatul cu beneficii".

Cele peste 75 de rețete ale cărții țin cont de climă, sunt în mare parte fără carne, au un consum redus de deșeuri și, desigur, sunt delicioase! În capitolele dedicate alimentelor de bază versatile, dimineților, sosurilor și condimentelor, prăjiturilor și gustărilor, farfuriilor mici, mâncărurilor principale și dulciurilor, veți găsi rețete de bază concepute pentru a maximiza diversitatea dietei dvs. și pentru a minimiza risipa, precum și tehnici de bază, cum ar fi germinarea lintei, prepararea iaurtului și gătirea aproape a oricărui tip de fasole uscată pe care vi-l puteți imagina.

Învățați să preparați Puneeta's No Fruit Left Behind Compote, Good Mood Dressing, Sun-fermented Vegetables, Deeply Green Shakshuka, Keema Aloo Shepherd's Pie și multe altele, gătind din ceea ce aveți, în sezonul în care trăiți. Good Food, Healthy Planet are o abordare răcoritoare și relaxată a muncii uneori copleșitoare, dar absolut necesare, de a găti pentru noi înșine și de a salva planeta, cu fiecare fel de mâncare în parte.