Grădinile Noii Spanii: Cum au schimbat America plantele și alimentele mediteraneene

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte, mulți lăudând explorarea influenței plantelor și alimentelor mediteraneene asupra bucătăriei americane, în special în contextul colonizării spaniole. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat slăbiciuni în profunzimea și detaliile tehnice privind anumite culturi.

⬤ Bine documentat și informativ
⬤ excelent pentru grădinari și pasionați de mâncare
⬤ narațiune istorică captivantă
⬤ oferă noi perspective asupra integrării bucătăriilor mediteraneene și autohtone
⬤ format ușor de citit și lămuritor.

⬤ Unele ipoteze și concluzii logice sunt criticate
⬤ îi lipsesc informațiile tehnice detaliate privind supraviețuirea și cultivarea plantelor
⬤ poate să nu ofere suficiente informații practice pentru grădinarii care caută sfaturi specifice privind culturile
⬤ în general, unii o consideră mai degrabă medie decât excepțională.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Gardens of New Spain: How Mediterranean Plants and Foods Changed America

Conținutul cărții:

Când spaniolii au început să colonizeze America la sfârșitul secolului al XV-lea și în secolul al XVI-lea, au adus cu ei plantele și alimentele din țara lor natală - grâu, pepeni, struguri, legume și toate tipurile de fructe mediteraneene.

Misionarii și coloniștii au introdus aceste plante la popoarele indigene din Mexic și din sud-vestul Americii, unde au devenit culturi de bază, alături de porumb, fasole și dovleac, care, în mod tradițional, îi susțineau pe americanii originari. Acest amestec de plante și alimente din Lumea Veche și Lumea Nouă a fost una dintre cele mai importante fuziuni din istoria bucătăriei internaționale și a dat naștere multora dintre alimentele pe care le apreciem astăzi.

Gardens of New Spain spune povestea fascinantă a răspândirii plantelor, grădinilor, agriculturii și bucătăriei din Spania medievală târzie până la frontiera colonială a Americii hispanice. Începând cu Lumea Veche, William Dunmire descrie modul în care Spania a ajuns să adopte plante și alimentele lor din Semiluna Fertilă, Asia și Africa. Trecând Atlanticul, el examinează mai întâi scena agricolă a Mexicului precolumbian și a sud-vestului.

Apoi urmărește răspândirea plantelor și alimentelor introduse din Mediterana în coloniile spaniole din Mexic, New Mexico, Arizona, Texas și California. Într-o proză plină de viață, Dunmire relatează poveștile coloniștilor, misionarilor și băștinașilor care și-au îmbinat practicile de cultivare și alimentație pentru a crea culturi de plante și bucătării regionale care trăiesc și astăzi în fiecare colț al Americii.