Grătar vegan: Mai mult de 100 de rețete pentru un grătar afumat și satisfăcător pe bază de plante

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Vegan Barbecue: More Than 100 Recipes for Smoky and Satisfying Plant-Based BBQ” a primit un amestec de recenzii pozitive și negative. Mulți cititori apreciază varietatea sa extinsă de rețete potrivite atât pentru bucătarii vegani, cât și pentru cei non-vegani, subliniind calitatea cărții de bucate, fotografiile și capacitatea de a reproduce mâncăruri confortabile prin alternative pe bază de plante. Cu toate acestea, unii recenzenți și-au exprimat frustrarea cu privire la complexitatea anumitor rețete, dependența de echipamente speciale, cum ar fi afumătoare, și o lipsă percepută de ingrediente vegane autentice în unele feluri de mâncare.

⬤ Varietate extinsă de rețete, inclusiv garnituri, deserturi și băuturi.
⬤ Vizual atrăgătoare, cu fotografii vibrante.
⬤ Rețete care pot impresiona atât veganii, cât și non-veganii.
⬤ Moduri de a utiliza tehnicile tradiționale de grătar pentru gătit pe bază de plante.
⬤ Rețete bine structurate și ușor de urmat.
⬤ Cartea este percepută ca fiind de înaltă calitate și durabilă.

⬤ Unele rețete necesită un afumător, limitând accesibilitatea pentru unii utilizatori.
⬤ Anumite rețete sunt complexe și necesită ingrediente speciale care nu sunt disponibile în mod obișnuit.
⬤ Au fost semnalate probleme legate de lipsa detaliilor sau a clarității instrucțiunilor rețetelor.
⬤ Unele recenzii au menționat că anumite rețete includ ingrediente non-vegane, provocând confuzie.
⬤ Nu toți utilizatorii au considerat cartea aplicabilă preferințelor sau nevoilor lor alimentare.

(pe baza a 31 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vegan Barbecue: More Than 100 Recipes for Smoky and Satisfying Plant-Based BBQ

Conținutul cărții:

Învățați cum să afumați lent tot felul de legume, fructe, carne vegană și brânzeturi vegane în această carte frumos fotografiată care conține 100 de rețete satisfăcătoare pentru suflet, pline de aromă și condimente.

În sfârșit! Acum veganii și vegetarienii, plus milioanele de omnivori și carnivori care mănâncă mai mult pe bază de plante, sunt invitați să se alăture petrecerii autentice de grătar gătit cu fum! Grătarul este renumit, desigur, ca modalitate de a găti carne - dar carnea nu este singurul lucru pe care îl puteți găti într-un afumător. Gătirea lentă pe cărbuni de lemn natural, metoda de bază a "Q" autentic, conferă produselor și altor alimente pe bază de plante, cum ar fi tofu și tempeh, profunzimi bogate de aromă rustică pe care nu le veți obține de la o tigaie de aragaz sau un vaporizator.

Autorul Terry Sargent este imaginea grătarului vegan. "Bucătarul anului" al revistei Southern Living pentru 2021, Terry a perfecționat arta grătarului vegan la renumitul său Grass Vegan BBQ Joint de lângă Atlanta. În această carte definitivă pe această temă, el servește rețete ușor de preparat pentru mâncăruri uimitoare precum:

⬤  Salsa de ananas afumat.

⬤  Sparanghel afumat glazurat.

⬤  Supă cremoasă de dovleac afumat.

⬤  Ciuperci afumate și tacos Vegan Carnitas.

⬤  Ratatouille afumat.

⬤  Curcan fals prăjit cu fum.

Puteți stăpâni aceste rețete și aproape o sută de alte rețete sănătoase, pe bază de plante, afumate și vibrante, având ca ghid cartea magistrală și amuzantă a lui Terry. De la garnituri și deserturi la zeci de feluri principale fără carne, de la frigărui și kebab la burgeri și tacos, aceasta este o carte care duce gătitul vegan - și grătarul în sine! -într-o nouă direcție incredibil de interesantă.