Gratitudine dulce: O nouă lume a deserturilor crude

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate pentru deserturi crude a primit recenzii copleșitor de pozitive pentru rețetele sale inovatoare și rezultatele delicioase. Recenzenții apreciază varietatea și calitatea deserturilor, lăudând rețete specifice precum Key Lime Pie și Tiramisu. Cu toate acestea, mai mulți utilizatori notează aspectele provocatoare, inclusiv cerința de ingrediente și instrumente de preparare speciale, precum și unele ambiguități în instrucțiuni.

⬤ Rețete de desert uimitoare, lăudate pentru gustul și aspectul lor.
⬤ Fotografii excelente care însoțesc rețetele.
⬤ Utile pentru a impresiona oaspeții și a încerca tehnici noi.
⬤ Multe rețete sunt ușor de urmat, chiar și pentru cei noi în materie de deserturi crude.
⬤ Informații utile despre ingredientele specializate și utilizările lor.

⬤ Unele rețete necesită ingrediente greu de găsit sau scumpe.
⬤ Pregătirea poate lua mult timp și poate fi elaborată, necesitând adesea mai mult de o zi de preaviz.
⬤ Unele ambiguități în instrucțiunile rețetelor pot duce la confuzie.
⬤ Calitatea hârtiei și a legăturii cărții ar putea fi îmbunătățită.
⬤ Unii utilizatori și-au dorit mai multă claritate în fotografii.

(pe baza a 87 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sweet Gratitude: A New World of Raw Desserts

Conținutul cărții:

S weet Gratitude este o carte de bucate cu un mesaj: deserturile crude nu sunt doar mai sănătoase atât pentru oameni, cât și pentru planetă, ci pot fi la fel de gustoase - de fapt, la fel de păcătoase - ca omologii lor obișnuiți.

Tiziana Tamborra și Matthew Rogers, ambii maeștri bucătari de desert de la Caf Gratitude din San Francisco, prezintă o masă ispititoare de delicii după cină sau pentru orice ocazie. Ilustrate cu superbe fotografii color, rețetele variază de la simple și rapide la avansate și detaliate, arătând cât de versatile sunt fructele și nucile folosite în mod obișnuit pentru a crea deserturi inovatoare și frumoase.

Oferind informații autoritare despre tehnici și ingrediente speciale și punând accentul pe sezon și pe regiune, Sweet Gratitude conține abordări proaspete ale vechilor preferințe, cum ar fi plăcinta cu dovleac și tiramisu, precum și noi creații ingenioase, cum ar fi Tartă cu smochine și rodie, Ganache de ciocolată cu nuci de Brazilia și Fursecuri Shortbread Thumbprint cu gem de boabe Goji. Ideală pentru oricine caută opțiuni de desert mai sănătoase, precum și o resursă valoroasă pentru persoanele cu nevoi dietetice speciale, inclusiv cele care nu pot consuma lactate, gluten sau zahăr rafinat, Sweet Gratitude arată cititorilor cum să creeze ceea ce poate fi cel mai evaziv element din canonul culinar: desertul fără vină.