Grazing America: Mâncăruri emblematice din orașe din întreaga țară

Titlul original:

Grazing America: Iconic foods from cities across the country

Conținutul cărții:

De la o coastă la alta, suntem o națiune a gusturilor locale și a caloriilor ostentative.

De la Garbage Plate din Rochester, New York și sandwich-ul Boogaloo din Detroit, Michigan, la Spam Musubi din Hawaii și Koolickles din Biloxi, Mississippi, alimentele noastre regionale din Statele Unite sunt adânc înrădăcinate în conștiința noastră culinară locală.

Conștiința culinară.

Aceste delicatese locale sunt o îmbinare de culturi, subtilități ale tradiției, ingrediente locale și, mai presus de toate, comunitate. Aceste bucățele de mândrie sunt în egală măsură simboluri civice, atracții turistice comestibile și obsesii culturale.

Această carte prezintă locul de naștere al multora dintre alimentele pe care le iubim. Unele combinații aparent ciudate sunt greu de înțeles până când nu luați prima înghițitură. Vă rugăm să rețineți: niciuna dintre ele nu vă va face să slăbiți.

Aceste rețete, pe care le colecționez de zeci de ani din multe surse demult pierdute, sunt un omagiu adus bogăției imense de alimente locale din marea noastră țară și o scuză excelentă pentru a ne îndeletnici în bucătărie.