Green Meat?: Susținerea mâncătorilor, a animalelor și a planetei

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

Green Meat?: Sustaining Eaters, Animals, and the Planet

Conținutul cărții:

Pare un adevăr irefutabil că creșterea animalelor pentru carne a devenit nesustenabilă.

Pământul este erodat și distrus, resursele de apă sunt supraexploatate, gazele cu efect de seră sunt emise în exces, iar energia și culturile sunt deturnate în mod inutil - toate acestea pentru a satisface un consum global excesiv de carne, în creștere și inechitabil. Dar este toată carnea nesustenabilă? Sistemele alimentare durabile sunt multiple și variate și reprezintă diversitatea și complexitatea pe care le vedem în lume.

Întrebarea dacă există un consum durabil de carne implică o serie de provocări și soluții socio-ecologice și politico-economice. Green Meat? scoate la iveală o parte din această complexitate pentru a analiza ce roluri ar putea juca animalele și produsele lor în viitor, pe măsură ce lumea se orientează către noi moduri de viață. Printr-o perspectivă interdisciplinară, cercetătorii și practicienii examinează în mod critic dimensiunile multifațetate ale cărnii verzi: contribuitorii se confruntă cu producția industrială și sacrificarea animalelor, se întreabă ce înseamnă să fii carnivor și analizează posibilitățile agriculturii regenerative animale și ale agriculturii celulare.

Cartea analizează daunele continue aduse peisajului, climei și sistemelor de apă de către producția convențională de animale și analizează dezbaterile actuale cu privire la locul cărnii în sistemele agroalimentare durabile. O cercetare amplă a practicilor de producție alimentară, Green Meat? va inspira tipul de discuții și dezbateri necesare pentru a aborda problema complexă a durabilității.