Gustul: O filosofie a mâncării

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

Taste: A Philosophy of Food

Conținutul cărții:

O analiză atentă a gustului ca simț și idee și a modului în care am putea să le dezvoltăm împreună pe amândouă.

Când mâncăm, mâncăm lumea: luăm ceva din exterior și îl facem parte din noi. Dar ce gust are? Și ne putem dezvolta gustul? În Taste, Sarah Worth susține că gustul este un simț care trebuie educat, pentru că adevăratele plăceri ale mâncării vin doar cu o înțelegere a ceea ce ne place cu adevărat.

De la gustul ca concept abstract la exemple reale de mâncare, ea explorează modul în care putem învăța și ne putem dezvolta simțul gustului prin teme care variază de la plăcere, autenticitate și fraudă alimentară, la imagini vizuale, rețete și scriere alimentară.