Gusturi ale credinței: Mâncarea evreiască în Statele Unite

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Tastes of Faith” este o compilație de șase articole care explorează diferite fațete ale istoriei alimentare a evreilor americani. Acesta oferă o privire detaliată asupra unor subiecte precum comerțul cu cacao Sephardi, vânzătorii ambulanți evrei, bagels și lox, cărțile de bucate vegetariene și mesele post-Yom Kippur. În timp ce conținutul este bogat și informativ, unii cititori au remarcat probleme legate de dimensiunea și lizibilitatea caracterelor, în special pentru publicul mai în vârstă.

Cartea conține o multitudine de informații și articole captivante despre istoria alimentară a evreilor americani. Ea prezintă o gamă diversă de subiecte și include un context istoric semnificativ, ceea ce o face atractivă atât pentru gurmanzi, cât și pentru academicieni. Mulți dintre colaboratori sunt femei, subliniind rolurile lor tradiționale în pregătirea și conservarea alimentelor.

Dimensiunea caracterelor de tipar este prea mică, iar textul este ușor, ceea ce îl face greu de citit pentru persoanele în vârstă. Acest lucru a dus la frustrarea unor cititori care au avut dificultăți în a se implica în text, în ciuda interesului lor pentru subiect.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Tastes of Faith: Jewish Eating in the United States

Conținutul cărții:

"Spune-mi ce mănânci și îți voi spune ce ești", scria politicianul și muzicianul francez din secolul al XVIII-lea Jean Brillat-Savarin, dând expresie unor ipoteze îndelung susținute cu privire la rolul alimentelor, al gustului și al mâncării în construirea identităților culturale.

Obiceiurile alimentare - practicile culturale, religioase, sociale, economice și politice legate de consumul și producția alimentară - desfac și dezvăluie semnificația a ceea ce mâncăm, gusturile noastre. Acestea explică nu doar profilurile noastre gustative, ci și simțurile noastre de rafinament și judecată. De asemenea, ele dezvăluie destul de multe despre istoria și cultura modului în care alimentele operează și funcționează în societate.

Mai precis, practicile și produsele alimentare evreiești expun și explică modul în care diferite grupuri din societatea americană se gândesc la ceea ce înseamnă să fii evreu și la valorile (precum și prejudecățile) pe care oamenii le au cu privire la ceea ce înseamnă "evreu". Mâncarea - ceea ce mănâncă cineva, cum o mănâncă, când o mănâncă - este o poartă de intrare fascinantă în identitate; pentru evrei, ea este în același timp o sursă de mare nostalgie și mândrie și mijlocul central prin care are loc aculturația și adaptarea.

În capitolele care urmăresc importanța și influența triadei covrigi, lox și cremă de brânză, a grătarului cald kosher din sud, a vegetarianismului evreiesc, a rețetelor americane din rubricile de sfaturi evreiești, a atracției de a mânca treyf (nonkosher) și a geografiei identităților alimentare evreiești, acest volum explorează obiceiurile alimentare, predilecțiile, dorințele și prezumțiile evreilor americani.