Haideți, gustați: Rețete de familie din Iron Range

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate celebrează moștenirea culinară diversă a Iron Range din nordul statului Minnesota prin rețete autentice și povești personale, evocând nostalgie și legături comunitare în rândul celor familiarizați cu această cultură. Deși a fost lăudată pentru conținutul său unic, unii utilizatori și-au exprimat dezamăgirea cu privire la rețetele lipsă și la lipsa de autenticitate a descrierilor.

⬤ Bine scrisă, cu rețete excelente și un context istoric amuzant
⬤ evocă nostalgia pentru cei din zonă
⬤ o colecție unică de rețete etnice
⬤ plăcută atât pentru gătit, cât și pentru citit
⬤ excelentă pentru cadouri
⬤ recomandată tuturor celor interesați de cultura Iron Range.

⬤ Dificil de găsit unele rețete autentice
⬤ unii utilizatori au remarcat lipsa unor rețete care erau anunțate în descriere
⬤ anumite așteptări bazate pe descriere nu au fost îndeplinite
⬤ câteva recenzii au menționat că selecția de rețete ar putea fi mai cuprinzătoare.

(pe baza a 35 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Come, You Taste: Family Recipes from the Iron Range

Conținutul cărții:

Această carte de bucate reunește bucătării eclectice și povești ispititoare pentru a onora Iron Range de odinioară prin intermediul mâncărurilor tradiționale păstrate și împărtășite de-a lungul unui secol. Potica sau kolache, sarma sau braciole, lutefisk sau baccala, fattigman sau lefse--Minnesota's Iron Range are un limbaj culinar propriu.

Căutarea bogățiilor de minereu de fier la începutul secolului XX a atras muncitori care proveneau din Finlanda, Suedia, Slovenia, Italia și multe alte locuri, iar pe măsură ce bărbații mergeau la muncă în mine, familiile lor se adaptau împreună la acest nou pământ. Copiii imigranților, această primă generație, au crescut în comunități multietnice în care bunicile împărțeau bogăția grădinilor și produsele din bucătăriile lor - și toată lumea savura un nou amestec de tradiții alimentare. Come, You Taste celebrează bucătăria acestor numeroase grupuri și prezintă amintiri plăcute ale unor cartiere care acum au dispărut, ale aromelor și parfumurilor care se amestecau într-un singur cartier, ale antreprenorilor locali care au ridicat în slăvi mâncăruri din lumea veche, precum porketta, pastele și potica.

B. J.

Carpenter, din a doua generație Iron Ranger, a adunat povești și rețete prețioase care îi vor inspira pe bucătarii moderni să exploreze această marcă a bucătăriei din Minnesota în propriile bucătării. Oricare ar fi numele felului de mâncare, oricare ar fi legătura etnică, aceste pâini și produse de patiserie, feluri principale consistente și garnituri tentante, toate se încadrează în categoria "mâncare foarte bună".

"