Hamburgeri în paradis: Poveștile din spatele alimentelor pe care le mâncăm: The Stories Behind the Food We Eat

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare cuprinzătoare a consumului și producției de alimente, abordând diverse teme precum durabilitatea, consumul de carne și rolul agriculturii în societate. Deși mulți cititori o consideră interesantă și informativă, alții își exprimă îngrijorarea cu privire la autenticitatea unor afirmații și la lipsa citatelor.

Cartea este descrisă ca fiind lungă, interesantă, amuzantă și informativă. Oferă o discuție amplă privind consumul și producția de alimente, include argumente echilibrate pro și contra diferitelor stiluri de viață dietetice și provoacă la reflecție. Mulți cititori au apreciat diversitatea subiectelor abordate și includerea unei bibliografii extinse pentru lecturi suplimentare.

Criticii subliniază faptul că cartea duce lipsă de note de subsol și referințe, făcând dificilă verificarea unor afirmații. Unele capitole, în special unul referitor la consumul de carne, au fost considerate polemice și lipsite de încredere. Există îngrijorări cu privire la fiabilitatea informațiilor prezentate, iar cititorii au remarcat că cartea ar putea beneficia de o mai bună proveniență a afirmațiilor sale.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Hamburgers in Paradise: The Stories Behind the Food We Eat

Conținutul cărții:

O explorare fascinantă a relației noastre trecute, prezente și viitoare cu mâncarea

Pentru prima dată în istoria omenirii, există hrană din abundență în întreaga lume. Mai mulți oameni decât oricând înainte au scăpat de lupta pentru supraviețuirea zilnică, însă puțini dintre noi sunt conștienți de modul în care mâncarea ajunge în farfuriile noastre. În spatele fiecărei mese pe care o mâncați, există o poveste. Hamburgeri în Paradis explică cum.

În această carte înțeleaptă și pasionată, Louise Fresco îi poartă pe cititori într-o călătorie culturală seducătoare pentru a arăta cum ne-a permis știința să depășim lipsurile din trecut - și de ce avem toate motivele să fim optimiști în privința viitorului. Folosind hamburgerii din Grădina Edenului ca metaforă pentru confuzia din jurul alimentelor de astăzi, ea analizează totul, de la dominația supermarketurilor și diminuarea biodiversității până la alimentele organice și OMG-uri. Ea pune la îndoială multe afirmații populare despre durabilitate și se opune respingerii na ve a globalizării și idealizării alimentelor adevărate și oneste. Fresco explorează subiecte precum agricultura în istoria omenirii, sărăcia și dezvoltarea, surplusul și obezitatea. Ea oferă discuții pătrunzătoare despre alimente de bază, precum pâinea, peștele și carnea, și le împletește cu subiecte sociale precum slow food și alte mișcări gastronomice, teama de tehnologie și risc, alimentele și schimbările climatice, peisajul agricol, sistemele alimentare urbane și alimentele în artă.

Punctul culminant al deceniilor de cercetare, Hamburgers in Paradise oferă perspective valoroase asupra modului în care sunt produse alimentele noastre, asupra modului în care sunt consumate și asupra modului în care putem folosi lecțiile trecutului pentru a concepe sisteme alimentare care să hrănească întreaga omenire în viitor.