Hamburgerul: O istorie

Recenzii ale cititorilor

Cartea pătrunde în istoria complicată a hamburgerului, contestând miturile și explorând semnificația socială și corporativă a acestuia în cultura americană. Cartea oferă un amestec de divertisment și educație, dar unele recenzii au evidențiat o lipsă de concentrare asupra elementelor importante ale istoriei hamburgerului.

⬤ Bine scrisă și ușor de citit
⬤ oferă informații detaliate și dezvăluie aspecte mai puțin cunoscute ale istoriei hamburgerilor
⬤ poveste plăcută cu umor
⬤ provocatoare și informativă
⬤ celebrează semnificația culturală a hamburgerilor.

⬤ Include comentarii sociale excesive care pot distrage atenția de la subiectul principal
⬤ unele figuri și elemente importante din istoria hamburgerilor sunt omise
⬤ nu există suficient conținut practic, cum ar fi rețete pentru cei care caută cărți de bucate.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Hamburger: A History

Conținutul cărții:

La ce se gândesc americanii când se gândesc la hamburger? Un sferoid robust și suculent de carne proaspătă de vită măcinată, dreptul din naștere al cetățenilor cu sânge roșu? Sau la un Big Mac învelit în polistiren, produs în masă conform specificațiilor industriale și servit de sclavi salariați unei populații obeze și spălate pe creier? Este vorba de gătit sau de marfă? O icoană a libertății sau chintesența conformismului? Această carte rapidă și amuzantă dezvăluie semnificația imensă a hamburgerului ca simbol american.

Josh Ozersky arată cum istoria burgerului este împletită cu afacerile și cultura americană și, în mod neașteptat, cum povestea burgerului este în multe privințe povestea țării care l-a inventat (și reinventat). Desfășurându-se din secolul al XIX-lea, cu valurile sale de imigranți europeni, până în epoca noastră de globalizare, cartea povestește cum friptura de hamburger germană a evoluat în hamburgeri pentru clasa în creștere a muncitorilor din fabricile urbane și cum inovațiile White Castle System și McDonald's Corporation au transformat hamburgerul în modelul T al fast-food-ului.

Hamburgerul a jucat un rol important în transformarea Americii într-o cultură mobilă, suburbană, iar astăzi, sandvișul preferat al americanilor nu este altceva decât o forță economică și culturală irepresibilă. Cum s-au întâmplat toate acestea și de ce, este o poveste remarcabilă, spusă aici cu perspicacitate, umor și plăcere.