Handbk de nutriție cu alimente crude

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru perspectivele sale cuprinzătoare asupra nutriției raw vegane, susținute de cercetarea științifică. Ea servește ca o resursă valoroasă atât pentru cei noi în domeniul dietelor raw, cât și pentru cei care doresc să își aprofundeze cunoștințele. Deși oferă multe informații utile, unii cititori au fost dezamăgiți de lipsa rețetelor.

Informativ și educativ, conținut bazat pe știință, referință excelentă pentru adepții alimentației crude, ajută la risipirea miturilor despre nutriția vegană, oferă sfaturi dietetice practice și defalcarea nutrienților, bine scris și cuprinzător.

Nu este o carte de bucate, îi lipsește o mare varietate de rețete, poate fi prea tehnică pentru unii cititori, unii au considerat-o plictisitoare dacă căutau îndrumări practice pentru alimentație.

(pe baza a 59 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Raw Food Nutrition Handbk

Conținutul cărții:

Un ghid esențial pentru înțelegerea dietelor cu alimente crude. Rick și Karin Dina sunt profesioniști în domeniul sănătății și adepți îndelungați ai unei diete bazate pe alimente crude.

Ei au furnizat informații științifice despre cum să construiască diete crude nutritive prin intermediul cursurilor lor Science of Raw Food Nutrition pentru sute de studenți. Această carte este un compendiu al celor mai recente informații din cercetările evaluate de colegi și din propria lor experiență clinică cu privire la motivele pentru care dietele crude sunt atât de benefice și la modul de a construi o dietă crudă care să furnizeze toți nutrienții necesari. The Raw Food Nutrition Handbook acoperă aspecte precum obținerea unui aport suficient de proteine, înțelegerea densității calorice și a densității nutrienților, concentrarea pe alimente vegetale integrale, hidratarea și combinarea alimentelor.

Dinas oferă exemple ale unora dintre cele mai populare diete cu alimente crude și discută despre adecvarea nutrițională a fiecăreia. Ei împărtășesc, de asemenea, unele dintre strategiile de succes pe care le-au folosit de-a lungul anilor pentru a ajuta oamenii să rămână cruzi pe termen lung, să înțeleagă informațiile nutriționale contradictorii și să implice familia și prietenii în călătoriile lor dietetice.