Hawksworth: Cartea de bucate

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate de David Hawksworth este foarte lăudată pentru frumusețea sa, rețetele detaliate și prezentarea generală. Deși include o gamă largă de opțiuni culinare, unii recenzenți au remarcat absența anumitor mâncăruri preferate din meniul restaurantului.

Prezentare frumoasă, rețete elegante, instrucțiuni detaliate, excelent pentru bucătari experimentați și conține, de asemenea, scrieri interesante despre munca autorului.

Lipsesc unele feluri de mâncare preferate din restaurantul Hawksworth, cum ar fi felul de mâncare cu homar.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Hawksworth: The Cookbook

Conținutul cărții:

De la aclamatul și multipremiatul bucătar David Hawksworth vine o colecție uimitoare de rețete rafinate care l-au adus în fruntea lumii culinare canadiene.

Ca lider în bucătăria canadiană contemporană, restaurantele lui Chef Hawksworth, Hawksworth și Nightingale, au făcut parte din scena culinară din Vancouver în ultimii 10 ani, uimind clienții cu mâncărurile complexe, frumoase și rafinate care au devenit sinonime cu numele său. În această carte, el împărtășește pentru prima dată rețetele elaborate cu artă care i-au adus un succes de neegalat de-a lungul anilor și îi provoacă pe cititori să recreeze aceste preparate pentru o experiență culinară de neuitat.

Hawksworth este o celebrare a carierei de până acum a lui Chef Hawksworth, cu rețete care variază de la perioada în care s-a pregătit la Londra cu bucătari cu stele Michelin, la Ouest, primul restaurant în care a fost bucătar-șef, până la deschiderea propriului său restaurant fine dining. Rețetele mai simple și mai lejere ale cărții reflectă mâncărurile în stil familial servite la Nightingale și preparatele lejere de la Bel Caf (o destinație de prânz din centrul orașului). Rețetele incluse necesită diferite niveluri de îndemânare și angajamente de timp, de la mese de zi cu zi, cum ar fi Crispy Buttermilk Fried Chicken & Pickled Ramps Ranch, până la demonstrații impresionante de îndemânare culinară, cum ar fi Wagyu Beef Carpaccio with Piquillo Pepper, Parsley, and Beef Tendon. Atât gurmanzii ocazionali, cât și bucătarii aventuroși vor găsi noi plăceri culinare cu Chef Hawksworth drept ghid.