Helen Corey's Food From Biblical Lands: O călătorie culinară pe tărâmurile istoriei biblice

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte. Mulți cititori apreciază colecția sa de rețete siriene și libaneze autentice și reprezentările sincere ale patrimoniului cultural. Cu toate acestea, unii își exprimă nemulțumirea cu privire la organizarea și claritatea instrucțiunilor, precum și îngrijorarea cu privire la starea cărții la cumpărare.

Rețete autentice și detaliate, o mare înțelegere a patrimoniului cultural, o bună colecție de rețete, nostalgie pentru cei familiarizați cu bucătăria, utilă pentru bucătari de toate nivelurile, promovează alimentația sănătoasă.

Unele cărți pot ajunge în stare proastă, instrucțiunile pot fi lipsite de claritate și organizare și poate exista dorința de a avea mai multe fotografii.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Helen Corey's Food From Biblical Lands: A Culinary Trip to the Land of Bible History

Conținutul cărții:

Faceți o călătorie culinară în timp către deșerturile însorite și apele de coastă strălucitoare, unde strămoșii noștri spirituali au inventat primele rețete și tehnici de gătit. Un timp în care aerul, înțesat cu miros de lămâie proaspăt stoarsă, flutura leneș prin plantațiile de măslini, amestecându-se cu aroma bogată și afumată a cărnii fragede de miel care sfârâie pe o groapă cu cărbuni. Lăsați-vă simțurile să vă transporte înapoi în leagănul civilizației, când mâncarea era o hrană sacră pentru trup și suflet.

În această carte de bucate remarcabilă, celebra bucătăreasă Helen Corey prezintă rețete autentice și apetisante pentru o serie de alimente tradiționale din Siria, Liban, Palestina, Egipt, Maroc, Israel și Arabia Saudită. Cu măsurători convertite pentru utilizarea convenabilă în bucătăriile americane și explicații prietenoase ale alimentelor și termenilor necunoscuți, Food from Biblical Lands este perfect accesibilă pentru cei cu puțină sau deloc experiență în bucătăria din Orientul Mijlociu. Dumneavoastră și familia dumneavoastră veți fi încântați de gustul suculent al puiului înăbușit în sumac și de aroma picantă a dovleceilor de vară umpluți într-un apetisant sos de mentă și iaurt. Iar lista lungă de aperitive, gustări și deserturi vă va ține ocupați cu preparate noi luni de zile... Ca să nu mai vorbim de sugestiile utile de meniu ale lui Helen pentru ocazii speciale și sărbători.

Cel mai bun dintre toate, mâncarea din Orientul Mijlociu este remarcabil de sănătoasă; mâncăruri precum salata tabooley și labanul sunt alimente delicioase, hipocalorice și pline de proteine, iar altele, precum falafel și tahini, sunt de mult timp preferatele celor care mănâncă sănătos. Deoarece rețetele tradiționale din Orientul Mijlociu folosesc ingrediente care coexistă îndeaproape în natură, alimentele sunt echilibrate în mod natural și sănătoase, exact așa cum a intenționat Dumnezeu.

Cu extrase intrigante, legate de mâncare, din Vechiul și Noul Testament, împrăștiate printre rețete, Food from Biblical Lands este o investigație captivantă și delicioasă a relației dintre istorie, spiritualitate și mâncare.

Entuziasmul lui Helen Corey pentru bucătăria siriană provine din moștenirea sa arabă - mama și tatăl ei sunt originari din Arne și Ein-el-shara, suburbii ale Damascului. Ea este profund interesată de promovarea relațiilor de prietenie între americani și locuitorii din alte țări și crede cu tărie în ideea că înțelegerea obiceiurilor și tradițiilor altor culturi este un pas esențial în realizarea păcii și fraternității adevărate. Cunoscută în general pentru emisiunile sale independente de gătit la televiziune, Helen este și autoarea cărții The Art of Syrian Cookery, un best seller de aproape 30 de ani.