Hill Country Cookin' și memorii

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Hill Country Cooking and Memoirs” este bine primită pentru colecția sa de rețete delicioase și memoriile însoțitoare. Cititorii apreciază instrucțiunile sale ușor de urmat, ceea ce o face potrivită pentru bucătari de toate nivelurile de calificare.

Rețete delicioase și ușor de urmat, includerea de povești amuzante și emoționante, accesibile atât bucătarilor începători, cât și bucătarilor experimentați.

Niciuna menționată în recenzii.

(pe baza a 2 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Hill Country Cookin' and Memoirs

Conținutul cărții:

"Gătiți și bucurați-vă de mâncărurile bune de altădată și nu uitați să le împărțiți.".

--Woodbury (TN) Cannon Courier.

O privire caldă și plină de umor asupra stilului de viață rural al unei familii de fermieri din Tennessee în anii 1930 și 1940, Hill Country Cookin' and Memoirs este o comoară de rețete de familie sudiste dintr-un timp și un loc în care gătitul era o parte esențială a vieții de familie.

Autoarea Ibbie Ledford, născută și crescută pe dealurile din Tennessee, oferă rețetele sale speciale împreună cu câteva amintiri personale prețioase. Aici sunt incluse delicatese și alimente de bază din Hill Country, preparate tradiționale și favorite moderne. Rețete de biscuiți fierți manual, frigărui de porumb, plăcintă cu pui, fulgi cu brânză la cuptor, plăcintă ciobănească, clătite și dulceață de mure fierbinte, fripturi de căprioară și sos, tocană de veveriță cu găluște de cartofi, okra prăjită, frunze de nap, salată de salată verde, plăcintă cu lapte bătut și mezeluri de vită sunt însoțite de obiceiuri specifice (pentru unii) din Hill Country, cum ar fi cum să cureți și să jumulești un pui, să omori un porc, să fierbi o șuncă de țară, să prăjești chitterlings și să faci ornamente ieftine pentru pomul de Crăciun.

Pe parcursul cărții sunt intercalate memoriile lui Ibbie - povești amuzante și emoționante despre cum a crescut săracă, dar bine întreținută, în mediul rural din Tennessee, acum mai bine de șaizeci de ani. Amintiți-vă împreună cu Ibbie scene precum statul pe verandă, călătoria lunară a tatei în oraș pentru a cumpăra provizii (și surprize pentru copii), entuziasmul unui dans în casă, predicarea toată ziua și cina pe teren (cu o rețetă pentru prăjitura Scripture Cake) și sosirea zilei de 1 mai - momentul de a da jos lenjeria de iarnă și de a merge desculți - prima toaletă pentru familie și multe alte povestiri care vă vor trezi amintiri și vă vor atinge inima.