Home Works: O carte de bucate: Rețete pentru organizarea cu artă și muncă domestică

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Home Works: A Cooking Book: Recipes for Organising with Art and Domestic Work

Conținutul cărții:

Gătitul în comun ca plăcere politică: rețete și idei pentru colaborarea în bucătărie

În această abordare imaginativă și incisivă atât a formei cărții de bucate, cât și a muncii și culturii care o însoțesc, prepararea alimentelor este evaluată atât ca o ieșire creativă, cât și ca o activitate inerent politică, un mijloc de a hrăni comunitatea și de a alimenta conversații semnificative. Pe lângă rețetele gustoase pentru cină, Home Works își dezvoltă ideile centrale printr-o serie de eseuri și interviuri care abordează diviziunea de gen a muncii domestice. Această perspectivă globală pune în discuție munca pe care o apreciem și modul în care este organizată munca.

Cartea a pornit de la un proiect de cercetare al arhitectului spaniol Anna Puigjaner, care a investigat modelele de locuințe din New York care au fost dezvoltate fără bucătării complet echipate sau, în unele cazuri, fără bucătărie deloc. Acest lucru a condus la o explorare a răspunsurilor comunității la aceste locuințe fără bucătărie, implicând bucătării urbane comune, care astăzi pot fi găsite în întreaga lume, de la Lima la Tokyo. În aceste exemple, bucătăria s-a transformat dintr-un spațiu care definea clișeele familiei și ale căminului într-un spațiu pentru dezvoltarea unor comunități politice care au preluat controlul asupra condițiilor lor de viață.

Ce s-ar întâmpla dacă am renunța la bucătăriile noastre și ne-am aduna colectiv și am împărți o bucătărie? Ce înseamnă să mâncăm împreună? Ce fel de solidaritate ar crea acest tip de masă în comun? Răsturnând modelul gătitului ca act izolat, Home Works pledează pentru mâncatul în comun în moduri distractive și care îmbunătățesc viața.