Honey Cake & Latkes: Rețete din lumea veche de către supraviețuitorii de la Auschwitz-Birkenau

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate este un omagiu emoționant adus supraviețuitorilor Holocaustului, împletind poveștile lor personale cu rețete tradiționale. Deși se concentrează în primul rând pe rețete evreiești din lumea veche, povestirile adaugă profunzime și semnificație, făcând-o mai mult decât o simplă colecție de rețete.

Cartea conține povești sincere ale supraviețuitorilor, fotografii frumoase și rețete tradiționale care evocă nostalgia. Cartea este bine primită pentru profunzimea sa emoțională și pentru rolul alimentelor în păstrarea memoriei și a culturii. Utilizatorii apreciază accesibilitatea și calitatea rețetelor, ceea ce o face potrivită pentru gătit în familie.

Unii utilizatori s-au declarat dezamăgiți de faptul că anumite rețete (cum ar fi latkes) nu se aliniază la metodele tradiționale ale familiei lor. În plus, au existat plângeri cu privire la expedierea Amazon, ceea ce a dus la deteriorarea cărților, sugerând cumpărarea de la alți furnizori.

(pe baza a 40 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Honey Cake & Latkes: Recipes from the Old World by the Auschwitz-Birkenau Survivors

Conținutul cărții:

Mai mult decât o carte de bucate, această colecție de rețete moștenite transmite poveștile supraviețuitorilor de la Auschwitz-Birkenau prin prisma mnemotehnică a gătitului și a mâncării. Colectată și editată în timpul pandemiei, această carte - după spusele lui Ronald S.

Lauder, președintele Fundației Memorial Auschwitz-Birkenau - „este o poveste de speranță și de triumf al spiritului uman”. Peste 110 rețete însoțite de amintirile supraviețuitorilor de dinainte de război și de după eliberare țes o tapiserie unică de experiențe senzoriale cu arome și gusturi din lumea veche, relatări despre pierderi și traume, precum și povești înduioșătoare și emoționante despre noi începuturi și vindecare. Toate rețetele au fost testate și retestate pentru a ne asigura că pot fi reproduse în bucătăria dvs.

păstrând în același timp caracterul original și vocea supraviețuitorilor care au contribuit la volum. Rețetele delicioase includ Blintzes, Kugel, Matzo Ball Soup, Cholent, Goulash, Kasha Varnishkes, Rugelach și multe altele.

În plus, există un capitol special dedicat preparatelor clasice pentru sărbătorile evreiești (Latkes, Charoset, Gefilte Fish, Knishes, Tzimmes, Challah și altele) pe care le puteți folosi pentru a pregăti, găzdui sau aduce mâncare la o adunare. Toate încasările din vânzarea acestei cărți merg către Fundația Memorial Auschwitz-Birkenau.