Honeybee Hotel: The Waldorf Astoria's Rooftop Garden and the Heart of NYC

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare sinceră a istoriei hotelului Waldorf Astoria, a grădinii sale cu albine de pe acoperiș și a poveștilor care se întrepătrund ale eforturilor culinare ale hotelului și ale activităților comunitare. Cartea subliniază importanța instituțiilor civice, rolul albinelor în mediul urban și pune în valoare stilul de scriere captivant al lui Leslie Day, plin de istorie, anecdote și perspective științifice.

⬤ Stil de scriere captivant și ușor de citit.
⬤ Context istoric bogat despre Waldorf Astoria și semnificația sa.
⬤ Perspective informative despre albine și apicultură împletite cu povești culinare.
⬤ Include rețete care folosesc miere din bucătăria Waldorf.
⬤ Ton pozitiv și înălțător, care încurajează comunitatea și conștiința ecologică.

⬤ Unii cititori au considerat că accentul pus pe hotel și pe bucătari a eclipsat conținutul legat de albine la care sperau.
⬤ Câțiva au remarcat probleme de calitate în ceea ce privește copia (cum ar fi numele scris în interiorul copertei) și dimensiunea mică a caracterelor care afectează lizibilitatea.
⬤ Unele secțiuni au părut nefocalizate, trecând de la un subiect la altul în loc să mențină o narațiune coerentă.

(pe baza a 20 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Povestea Honeybee Hotel începe cu peste o sută de ani în urmă, cu familia Astor și nașterea emblematicului reper din Manhattan, magnificul Waldorf Astoria. În acele zile de început, capodopera elegantă art deco avea propria sa grădină pe acoperiș, de care se puteau bucura oaspeții. La începutul secolului XXI, îl cunoaștem pe bucătarul-șef executiv David Garcelon, geniul creativ din spatele ideii de restaurare a celebrei grădini de pe acoperiș. Viziunea sa includea șase stupi care conțineau aproximativ 300 000 de albine, care ar fi oferit o aromă unică pentru capodoperele culinare ale restaurantului său. Cu toate acestea, visul lui Garcelon era mult mai măreț decât simpla creare a unei grădini private pentru bucătari: dorea ca grădina cu albine să servească drept legătură între oameni. În curând, personalul hotelului, oaspeții, horticultorii locali și experții în apicultură au format o comunitate în jurul albinelor și al grădinii, care nu numai că a crescut legume, ierburi aromatice și miere pentru a fi servite în hotel, dar a furnizat, de asemenea, hrană sănătoasă adăpostului pentru persoanele fără adăpost de vizavi, de la biserica Sfântul Bartolomeu.

Prin cercetări meticuloase și interviuri cu personalități din lumea culinară, entomologi, horticultori și apicultori urbani, Leslie Day ne conduce într-un tur din interior unic al acestui aspect puțin cunoscut al lumii naturale a orașului New York. Ea ne familiarizează cu istoria bijuteriei arhitecturale și culturale care este Waldorf și ne introduce în viața lui Chef Garcelon și a maestrului apicultor al orașului New York, Andrew Cot.

Day, un naturalist urban și un newyorkez incurabil, ne povestește despre dezvoltarea grădinii, ne împărtășește rețete delicioase pe bază de miere de la bucătarii și mixologii hotelului și ne povestește despre soarta hotelului în urma schimbării proprietarului Waldorf. Pe parcursul călătoriei noastre, învățăm multe despre stupine, precum și despre biologia insectelor și a florilor, prin intermediul vieții albinelor care călătoresc liber prin oraș în căutare de nectar, polen și rășină. Această narațiune captivantă dezvăluie inima și farmecul unuia dintre cele mai iubite orașe din lume, asigurându-ne în același timp că natura poate prospera în mediul urban suprem atunci când locuitorii săi sunt suficient de preocupați să încurajeze această conexiune.