Hook Line Sinker: O carte de bucate cu fructe de mare

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru designul său frumos, rețetele inspirate și ușurința de utilizare atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. În timp ce mulți utilizatori apreciază varietatea și fotografiile, unii consideră că aceasta presupune un nivel de cunoștințe în prepararea peștelui și nu prezintă clar ingredientele.

Design și fotografie frumoase, varietate de rețete, ușor de urmat, excelent atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, inspiră gătitul cu pește, opțiune excelentă de cadou.

Presupune cunoștințe prealabile în cumpărarea și prepararea peștelui, listele de ingrediente ar putea fi mai bine prezentate, unele rețete pot necesita mai multă răbdare.

(pe baza a 22 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Hook Line Sinker: A Seafood Cookbook

Conținutul cărții:

Hook Line Sinker este o carte de bucate cu fructe de mare scrisă de bucătarul-șef Galton Blackiston, distins cu stele Michelin, care conține rețete create în urma dragostei sale de-o viață pentru pește și crustacee. Preparatele cu fructe de mare ale lui Galton au întors întotdeauna capetele.

Are talentul de a lua ingrediente simple și de a le combina cu tehnici și arome care permit aromelor să rămână pure, aducând în același timp un sentiment de distracție ocaziei. Gătitul fructelor de mare este o artă și, în această carte, Galton vă arată cum să o stăpâniți. Cartea conține peste 90 de rețete împărțite în cinci capitole - Rapid și ușor, Feluri mici, Fără stres, Fructe de mare picante și Feluri principale.

Hook Line Sinker nu este un ghid de referință uriaș sau o biblie a fructelor de mare care să vă învețe totul despre fiecare pește din mare. Este o carte foarte personală, cu rețetele preferate ale lui Galton, care au figurat toate în meniul său într-o formă sau alta de-a lungul anilor, dar, mai important, sunt foarte bune de gătit acasă.

Cu o prefață de Michel Roux OBE și fotografii de John Scott Blackwell. Premii „Cea mai bună carte de bucate cu pește și fructe de mare din Marea Britanie” Gourmand World Cookbook Awards, Paris.