Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Hoosh” de Jason Anthony explorează explorarea Antarcticii prin prisma istoriei culinare, prezentând un amestec de narațiuni frumos scrise, cercetări aprofundate și anecdote personale. Cartea acoperă provocările legate de alimentație cu care s-au confruntat exploratorii și include rețete, în timp ce atrage cititorii atât prin contextul istoric, cât și prin povestiri amuzante.

Narațiune bine scrisă și captivantă, cercetare profundă cu perspective istorice, perspectivă unică asupra explorării Antarcticii prin intermediul mâncării, comentariu spiritual și fermecător, include rețete, atrăgătoare atât pentru gurmanzi, cât și pentru pasionații de aventură, oferă o legătură personală din experiența proprie a autorului în Antarctica, amuzantă pentru o gamă largă de cititori.

Unii cititori au considerat că narațiunea este repetitivă în primele capitole, cu un început lent care a scăzut implicarea până în părțile ulterioare. Criticile includ o dorință de a se pune mai mult accentul pe experiențele autorului, mai degrabă decât pe o prezentare istorică mai largă. Câțiva cititori au remarcat că este posibil ca această carte să nu susțină interesul celor care nu au un interes specific pentru acest subiect.

(pe baza a 28 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Antarctica, ultimul loc de pe Pământ, nu este renumită pentru bucătăria sa. Cu toate acestea, este renumită pentru poveștile expedițiilor eroice în care foamea era singurul condiment pe care îl purta toată lumea.

La începuturile bucătăriei antarctice, bucătarii au improvizat în condiții de greutăți de neconceput, naufragiații au mâncat untură de focă și piept de pinguin în timp ce visau la ospețe ilustre, iar bărbații care căutau Polul Sud și-au întins rațiile până la punctul de rupere. Astăzi, bucătăriile din Antarctica încă așteaptă provizii la capătul celui mai lung lanț de aprovizionare de pe planetă. Stațiile de cercetare științifică servesc mâncăruri de cantină care adesea oferă mai multă hrană decât stil.

Jason C. Anthony, un veteran cu opt sezoane în cadrul Programului Antarcticii SUA, oferă o rară privire de zi cu zi asupra importanței hranei în istoria și cultura Antarcticii.

Turul lui Anthony prin bucătăria antarctică ne poartă de la hoosh (un terci de carne, grăsime și zăpadă topită, adesea îngroșat cu biscuiți zdrobiți) și expedițiile lui Shackleton și Scott, pline de scorbut, de-a lungul secolului al XX-lea, până la propriile sale trei sute de mese (plus gustări) planificate în prealabil pentru o tabără de două persoane în Munții Transantarctici. Poveștile din Hoosh sunt legate între ele de ingeniozitatea, buna dispoziție și indiferența față de terci, care fac ca povestea lui Anthony să fie la fel de amuzantă pe cât este de lămuritoare.