Hrană, ferme și comunitate: Explorarea sistemelor alimentare

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 10 voturi.

Titlul original:

Food, Farms, and Community: Exploring Food Systems

Conținutul cărții:

Pe întreg teritoriul Statelor Unite, oamenii sunt din ce în ce mai preocupați de proveniența alimentelor, de modul în care acestea sunt produse și de modul în care producția lor afectează indivizii și comunitățile lor.

Răspunsurile la aceste întrebări dezvăluie o rețea complexă de interacțiuni. În timp ce fermele mari și îndepărtate și companiile multinaționale domină la nivel național și global, programele inovatoare, inclusiv piețele fermierilor, inițiativele "de la fermă la școală" și agroturismul creează legături mai puternice între oameni și alimente la nivel local și regional.

La toate nivelurile sistemului alimentar, consumul de energie, schimbările climatice, siguranța alimentară și menținerea terenurilor agricole pentru viitor sunt aspecte esențiale. Necesitatea de a înțelege sistemele alimentare - ce sunt acestea, cine este implicat și cum funcționează (sau nu) - nu a fost niciodată mai mare. Alimentația, fermele și comunitatea: Explorarea sistemelor alimentare analizează în profunzime problemele critice, programele de succes și provocările pentru îmbunătățirea sistemelor alimentare care se întind de la câteva mile la câteva mii de mile.

Studiile de caz care pătrund în valorile care îi determină pe fermieri, susținători ai alimentației și antreprenori în domeniul alimentar sunt împletite cu analize susținute de cele mai recente cercetări. Exemplele de ferme și organizații antreprenoriale care lucrează împreună pentru a construi sisteme alimentare durabile sunt relevante pentru întreaga țară și dezvăluie rezultate care nu se rezumă doar la alimente proaspete.