Îmbunătățirea sustenabilității în industria ospitalității

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Improving Sustainability in the Hospitality Industry

Conținutul cărții:

În ultimii câțiva ani, industria ospitalității a devenit mult mai durabilă decât era înainte.

Cu toate acestea, contribuția industriei la dezvoltarea durabilă a societăților noastre este încă semnificativ mai mică decât ar putea fi. Această carte abordează în mod specific legăturile dintre operațiuni, tactici și strategie din perspectiva dezvoltării durabile și trece dincolo de descrierea a ceea ce este pentru a reflecta asupra a ceea ce ar putea fi sau chiar a ceea ce ar trebui să fie, oferind astfel studenților un ghid concis pentru îmbunătățirea conceptelor și afacerilor durabile în industria ospitalității.

Fiecare capitol utilizează cazuri și exemple specifice pentru a reflecta asupra diferitelor moduri în care principiile sustenabilității pot fi utilizate pentru a revizui relația gazdă-gazdă și pentru a îmbunătăți procesele și modelele de afaceri ale industriei. Astfel, cartea oferă actualilor și viitorilor profesioniști orientări, inspirație și un apel la acțiune pentru a duce sustenabilitatea în cadrul industriei ospitalității la următorul nivel, bazat pe incluziune, egalitate și o relație durabilă cu mediul nostru natural.