Implementarea dietei mediteraneene: Nutriția în practică și sănătatea publică

Titlul original:

Implementing the Mediterranean Diet: Nutrition in Practice and Public Health

Conținutul cărții:

Implementarea dietei mediteraneene

Implementing the Mediterranean Diet Nutrition in Practice and Public Health situează acest "standard de aur" al dietelor în cadrul mediului alimentar mai larg, reducând decalajul dintre beneficiile pentru sănătate bazate pe dovezi ale dietei mediteraneene și implementarea acesteia. Textul explorează numeroasele abordări care pot fi utilizate de profesioniștii din domeniul sănătății pentru a ajuta consumatorii să adopte acest model de alimentație sănătoasă, precum și barierele întâlnite în implementarea acestei diete acasă și în mediul larg. De asemenea, se iau în considerare practicile alimentare și agricole durabile, precum și strategiile alimentare naționale.

O resursă unică pentru profesioniștii din domeniul alimentar și al sănătății, acest text de referință demonstrează întreaga gamă de beneficii pe care dieta mediteraneană le poate aduce societății. Această carte revoluționară:

⬤ prezintă o analiză aprofundată a eficacității dietei mediteraneene în prevenirea bolilor și gestionarea bolilor cronice.

⬤ Contextualizează dieta în cadrul mediului alimentar, arătând de ce sunt atât de importante modelul alimentar integral și reducerea la minimum a consumului de alimente puternic prelucrate.

⬤  Arată modul de punere în aplicare a dietei mediteraneene, motivând și îndrumând consumatorii să facă tranziția.

⬤ Abordă barierele practice și comportamentale în alegerea alimentelor în ceea ce privește gustul, costul, varietatea, comoditatea și preocupările legate de bunăstarea animalelor.

Implementarea dietei mediteraneene este o resursă indispensabilă pentru studenții universitari și postuniversitari avansați din domeniul științelor alimentare, precum și pentru profesioniștii din domeniul sănătății, cum ar fi dieteticienii, nutriționiștii, medicii de familie și lucrătorii din domeniul sănătății, în special cei care lucrează în țările non-mediteraneene cu venituri ridicate.