În bucătăria lui Don din Montana: Gluten-Free și Dairy-Free Gourmet Cooking From the Edge of the Wilderness

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

In Don's Montana Kitchen: Gluten-Free and Dairy-Free Gourmet Cooking From the Edge of the Wilderness

Conținutul cărții:

Această carte prezintă abordări inovatoare ale gătitului gastronomic fără gluten și fără lactate. Dacă mâncarea și gătitul au fost mult timp importante în viața dumneavoastră, poate fi o sarcină descurajantă să gătiți alimente gustoase și interesante atunci când nu mai puteți mânca multe dintre pilonii bucătăriei franceze moderne sau clasice, care implică gluten și lactate.

Așa a fost și pentru mine. Șmecheria a fost să vin cu mâncare fără gluten și fără lactate, care să fie, de asemenea, interesantă și delicioasă. Multe dintre rețete încorporează și influențe orientale, în special regionale chinezești, thailandeze și indiene.

O mare parte din această carte de bucate a fost elaborată folosind vânat sălbatic. Dacă vânatul nu este disponibil, acolo unde rețetele solicită vânat, puteți folosi aceste rețete pentru carne de vită sau miel hrănită cu iarbă.

Multe dintre aceste rețete se învârt în jurul sosurilor, fie încorporate în mâncare în timp ce aceasta se gătește, fie ca sos de sine stătător adăugat la carne după ce aceasta este gătită. Acest lucru facilitează înlocuirea diferitelor tipuri de carne.