În căutarea abundenței: Munți de brânză, râuri de vin și alte utopii gastronomice

Titlul original:

In Search of Abundance: Mountains of Cheese, Rivers of Wine, and Other Gastronomic Utopias

Conținutul cărții:

În această logică aiuritoare a Lumii răsturnate, munții sunt făcuți din brânză, râurile curg cu vin, munca este abolită, iar plăcerea domnește într-un loc fantastic al abundenței, utopia gastronomică cunoscută sub numele de Paese di Cuccagna (Țara lui Cockaigne).

Formând nucleul mitic al unui vis secular al abundenței, acest loc a ajuns să fie strâns asociat cu America. Atunci când migrația în masă a fost posibilă, visul a adus milioane de săraci aici și pe alte continente, unde credeau că nu vor mai suferi niciodată de foame.

Perpetuat de artiștii de stradă, ilustrat în broadsides de un penny și povestit în basme populare - cât de departe a dus această tradiție orală un popor! Mantra "abbondanza", funcționând ca o rugăciune, a protejat generații de italieni din diaspora de teama de foame. Viziunea lor Cuccagnescă asupra lumii a persistat și o adevărată obsesie alimentară i-a ajutat să creeze peisaje domestice ale abundenței în pivnițe, grădini, bucătării, congelatoare și cămări, contribuind la festivizarea cotidianului și la numeroasele reconstituiri festive ale abundenței. Unele ritualuri, cum ar fi sărbătoarea siciliană a Sfântului Iosif, cu spectacolul Sfintei Familii și masa deschisă, comemorează călătoriile imigranților și căutarea lor pentru ospitalitate, chiar dacă au ca scop primirea străinului și hrănirea săracilor.

Acest volum trece în revistă patru decenii de cercetare, scriere și programare a autoarei în cadrul acestui nexus alimentar italian și al diasporei, inclusiv reflecțiile sale privind ciclul foametei, căutarea abundenței, practica și realizarea abundenței. Locuind în prezent pe un Tărâm al Destinului, ea se gândește, de asemenea, la modul în care pandemia COVID-19 a contribuit la schimbarea acestui discurs traumatic multigenerațional al rarității și abundenței, a contribuit la implicarea sa în inițiative de justiție alimentară și a rupt vraja mantrei.