Industria alimentară 4.0: Deblocarea oportunităților de avansare în sectorul producției alimentare

Titlul original:

Food Industry 4.0: Unlocking Advancement Opportunities in the Food Manufacturing Sector

Conținutul cărții:

Această carte oferă perspective sectoriale și idei noi pentru avansarea celei mai vitale industrii globale - industria alimentară. Bazându-se pe expertiza lor academică și industrială, autorii au identificat trei aspecte de control ale operațiunilor din sectorul alimentar care pot genera succes pe termen lung: sănătatea și bunăstarea consumatorilor; durabilitatea produselor și proceselor; și valorificarea progreselor în digitalizare. Dacă sunt dezvoltați la potențialul lor maxim, acești factori au capacitatea de a revoluționa sectorul alimentar.

Industria alimentară 4. 0 evidențiază oportunitățile de avansare pentru sectorul de producție alimentară, inclusiv inovarea în produse, procese și servicii, pe măsură ce încearcă să combine practici productive, eficiente și durabile. Conținutul abordează:

⬤ Maparea datelor, noi abordări pentru aplicațiile sistemului alimentar.

⬤ Mâncarea perfectă și realizarea unei alimentații globale echilibrate.

⬤ Industrie 4. 0 în sectorul alimentar: robotică și automatizare, big data, Internet of Things, securitate cibernetică.

⬤ Utilizarea resurselor în sectorul producției alimentare.

⬤ Reziliența și durabilitatea lanțurilor de aprovizionare cu alimente.

⬤ Guvernanța socială și de mediu în sistemul nostru alimentar.

Acesta este un beneficiu semnificativ pentru practicienii din industria alimentară care lucrează în roluri operaționale și de dezvoltare a produselor, cercetători universitari, factori de decizie, studenți și profesioniști din sectorul alimentar.