Inegalități alimentare

Titlul original:

Food Inequalities

Conținutul cărții:

Această carte oferă o introducere accesibilă în inegalitatea alimentară din Statele Unite, oferind cititorilor o prezentare amplă a celor mai importante subiecte și probleme și explorând modul în care economia, cultura și politicile publice au modelat peisajul nostru alimentar actual. Inegalitatea alimentară în Statele Unite poate lua mai multe forme.

De la familia cu venituri mici care nu-și permite să mănânce suficient și lucrătorul agricol migrant plătit sub salariul minim pe economie până la orășenii blocați într-un deșert alimentar urban, disparitățile în modul în care avem acces și ne raportăm la hrană pot avea consecințe fizice, psihologice și culturale semnificative. Aceste inegalități au adesea rădăcini istorice profunde și o legătură complexă cu rasa, statutul socio-economic, genul și geografia. Parte a seriei Greenwood's Health and Medical Issues Today, Food Inequalities este împărțită în trei secțiuni.

Partea I explorează diferite tipuri de inegalitate alimentară și evidențiază eforturile actuale de îmbunătățire a accesului la hrană și a echității alimentare în S. U.

A. Partea a II-a aprofundează o varietate de probleme și controverse legate de acest subiect, oferind o acoperire completă și echilibrată a acestor subiecte fierbinți.

Partea a III-a oferă o varietate de materiale suplimentare utile, inclusiv studii de caz, o cronologie a evenimentelor critice și un director de resurse.