Înghețata artizanală Van Leeuwen

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de recenzii pozitive și negative. Mulți cititori apreciază rețetele inovatoare și delicioase de înghețată, în special cele pentru opțiunile vegane, în timp ce unii critică cartea pentru că este prea vorbăreață, nu are instrucțiuni clare pentru rețetele tradiționale și necesită ingrediente greu de găsit.

⬤ Arome inovatoare și unice, inclusiv combinații exotice delicioase.
⬤ Mulți cititori au considerat că rețetele de înghețată vegană sunt excepționale și ușor de urmat.
⬤ Mai multe rețete au primit laude deosebite, cum ar fi înghețata de fructul pasiunii și earl grey.
⬤ Prezentare frumoasă și povești detaliate despre companie și ingrediente.
⬤ Mulți au considerat că este o resursă bună pentru cei cărora le place să facă înghețată de casă.

⬤ Cartea poate fi prea vorbăreață și laudativă, ceea ce unii cititori au considerat că distrage atenția de la rețete.
⬤ Rețetele tradiționale de înghețată pe bază de lapte au fost criticate pentru că sunt repetitive și similare cu rețetele de bază de cremă găsite în altă parte.
⬤ Unele ingrediente sunt greu de găsit, ceea ce face ca anumite rețete să fie dificil de realizat.
⬤ Unele rețete au fost considerate prea complicate sau au dus la rezultate nesatisfăcătoare.
⬤ Au existat plângeri cu privire la erori de editare și instrucțiuni neclare.

(pe baza a 58 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Van Leeuwen Artisan Ice Cream

Conținutul cărții:

O colecție de bunătăți înghețate delicioase și pline de savoare, realizate din ingrediente simple și naturale, ușor de găsit în majoritatea cămărilor, de la iubitul și extrem de popularul emporiu de înghețată din Brooklyn.

The Van Leeuwen Artisan Ice Cream Book include rețete de înghețată pentru fiecare palat și sezon, de la preferatele îndrăgite precum Vanilla la bunătăți aventuroase inspirate de o serie de influențe culinare internaționale, precum Masala Chai cu boabe de piper negru și Apple Crumble cu Calvados și Cr me Fra che. Fiecare rețetă - de la cea clasică la cea neașteptată, de la cea simplă la cea avansată - prezintă arome naturale intense, un conținut scăzut de zahăr și cele mai bune ingrediente disponibile.

Hotărâți să reînvie producția tradițională de înghețată folosind numai ingrediente integrale obținute de la cei mai buni producători mici, Ben, Pete și Laura și-au deschis afacerea cu înghețată în Greenpoint, Brooklyn, cu puțin mai mult decât o pereche de camioane galbene. În mai puțin de un deceniu, au devenit un nume recunoscut la nivel național, rămânând în același timp fermi în angajamentul lor de a readuce înghețata la elementele de bază: crearea de arome bogate folosind ingrediente reale.

Bogat ilustrată, prezentată într-un stil capricios și plină de tehnici și sfaturi neprețuite și ușor de urmat pentru prepararea acasă a înghețatei de modă veche, The Van Leeuwen Artisan Ice Cream Book include povești captivante - și o explicație a științei de bază din spatele acestor creații delicioase. Bucurați-vă oricând de aceste delicii artizanale irezistibile - The Van Leeuwen Ice Cream Book vă arată cum.

--Marie Claire.