Ingrediente: Chimia ciudată a ceea ce punem în noi și pe noi

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o abordare umoristică și accesibilă a înțelegerii științei nutriției și a metodologiei din spatele studiilor referitoare la alimente, alimente procesate și afirmații privind sănătatea. În timp ce mulți cititori au apreciat stilul de scriere captivant și au considerat discuțiile lămuritoare, alții au criticat utilizarea înjurăturilor, accentul pus pe metodologia statistică în detrimentul informațiilor practice și superficialitatea percepută a conținutului.

⬤ Stil de scriere captivant și amuzant care face accesibile subiecte complexe.
⬤ Oferă perspective valoroase asupra modului de evaluare critică a informațiilor și studiilor.
⬤ Acoperă aspecte fascinante ale chimiei și proceselor biologice.
⬤ Are ca scop clarificarea neînțelegerilor cu privire la alimentele procesate și știința nutriției.
⬤ Mulți cititori au găsit-o amuzantă și plăcută.

⬤ Utilizarea frecventă a înjurăturilor și a umorului juvenil îi poate îndepărta pe unii cititori.
⬤ Unii cititori au considerat că accentul a fost prea tehnic, discutând metodologiile de studiu în loc de informații practice despre știința alimentelor.
⬤ Câteva recenzii au menționat așteptări înșelătoare pe baza titlului, cu mai puțin accent pe ingredientele alimentare decât se anticipa.
⬤ Probleme ridicate cu privire la coerența și claritatea conectării diferitelor concepte.

(pe baza a 45 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ingredients: The Strange Chemistry of What We Put in Us and on Us

Conținutul cărții:

"Când vine vorba de substanțe chimice și corpul nostru, nu există răspunsuri simple. Datorită lui George Zaidan, există explicații extrem de clare, elegante și precise. Și sunt amuzante. Zaidan a realizat ceva ce nu aș fi crezut posibil. A scris o carte amuzantă despre chimie. Îți mulțumesc, George, pentru acest dig de protecție atât de necesar împotriva valului de dezinformare care se scurge pe ecranele noastre.”.

--Mary Roach, autoarea cărții Stiff.

Pufuleți cu brânză. Cafea. Protecție solară. Vapoare. George Zaidan dezvăluie ce te va ucide, ce nu te va ucide și de ce - explicat cu ilaritate de mare viteză, glume isterice și alte lucruri care nu încep cu litera H.

INGREDIENTS oferă perspectiva unui chimist asupra lucrurilor pe care le mâncăm, le bem, le inhalăm și pe care le murdărim pe noi. În afară de întrebarea arzătoare dacă ar trebui să mâncați acele Cheetos, Zaidan explorează o serie de subiecte. Iată un ghid util:

Chestii din această carte:

- Cât de rele sunt alimentele procesate? Cât de siguri suntem?

- Este crema de protecție solară sigură? Ar trebui să o folosiți?

- Cafeaua este bună sau rea pentru tine?

- Care este horoscopul bolii tale?

- Din ce este făcut mirosul acela de piscină publică?

- Ce se întâmplă când iei o supradoză de fentanil la soare?

- Ce au în comun plantele de manioc și spionii sovietici?

- Când vei muri?

Chestii din alte cărți:

- Amprenta ta de carbon.

- Sustenabilitatea alimentelor.

- OMG-urile.

- Salarizarea directorilor executivi.

- Finanțarea științei.

- Politica.

- Fotbal.

- Baseball.

- Orice fel de minge, de fapt.

Zaidan, un chimist format la MIT care a fost coprezentator al emisiunii de succes Make Me a Millionaire Inventor de la CNBC și care a scris și a dat voce mai multor videoclipuri virale TED-Ed, face chimia mai distractivă decât Hogwarts, dezvăluind exact ce ne poate (și ce nu ne poate) spune știința despre ingredientele ambalate care ne sunt vândute în fiecare zi. Zahărul, spanacul, formaldehida, cianura, ingredientele vieții și ale morții și modul în care știm dacă ceva este bun sau rău pentru noi - precum și geniul afidelor și al fundurilor lor - sunt toate discutate în detalii rafinate, la o viteză amețitoare.