Îngrijirea nutrițională a pacientului cu boală celiacă

Titlul original:

Nutritional Care of the Patient with Celiac Disease

Conținutul cărții:

Boala celiacă este un tip de boală autoimună care este cauzată de ingerarea de gluten la persoanele predispuse genetic.

În cadrul acestei boli, în intestinul subțire se produce atrofie viloasă și inflamație intestinală din cauza intoleranței permanente la gluten, ceea ce duce la o malabsorbție severă. Nutriția joacă un rol esențial în gestionarea bolii celiace.

Nu există niciun leac pentru această boală, doar urmarea unei diete fără gluten pe tot parcursul vieții poate fi benefică în tratament. Dieta fără gluten trebuie urmată cu atenție pentru a echilibra necesarul de nutrienți în vederea prevenirii deficiențelor și menținerii sănătății unei persoane. Această carte explorează rolul important al nutriției în boala celiacă.

Ea se străduiește să ofere o idee corectă despre cele mai recente progrese în gestionarea nutrițională a acestei boli. O serie de cercetări recente au fost incluse pentru a menține cititorii la curent cu conceptele globale privind această afecțiune medicală.