Înlocuitori pentru alimentele din carne: Carte de bucate vegetariană

Titlul original:

Substitutes for Flesh Foods: Vegetarian Cookbook

Conținutul cărții:

Entuziasmul cu care a fost primită de public prima ediție a cărții de bucate vegetariene și cererea tot mai mare pentru o lucrare mai amplă pe același subiect au condus la o revizuire atentă a cărții.

Această ediție, ca și prima, este lansată pe piață cu intenția de a satisface o nevoie care nu este satisfăcută de cartea de bucate obișnuită.

Este un fapt recunoscut că multe dintre bolile rasei umane sunt puse la masă prin consumul de alimente nesănătoase. Crezând că prevenirea este mai bună decât vindecarea, o atenție specială a fost acordată preparării unor mâncăruri sănătoase și gustoase.

Fidel acestui plan și așa cum sugerează numele cărții, toate rețetele cu carne au fost omise, fiind recunoscută superioritatea altor alimente. Avantajele unei diete vegetariene nu mai sunt nici o chestiune de experiment.

Prevalența bolilor în rândul animalelor determină mii de bărbați și femei care gândesc să renunțe la alimentele din carne și să se îndrepte către o dietă mai naturală din nuci, cereale, fructe și legume.

În această carte a fost acordată o atenție deosebită preparării alimentelor care vor constitui înlocuitori apetisanți și nutritivi pentru mâncărurile din carne.

De asemenea, în toate rețetele s-a făcut un efort pentru a evita combinațiile de elemente alimentare care interferează cu procesele de digestie.