Înlocuitori pentru alimentele din carne: Carte de bucate vegetariene

Titlul original:

Substitutes for Flesh Foods: Vegetarian Cook Book

Conținutul cărții:

Publicată în 1904, cartea „Substitutes for Flesh Foods” este una dintre primele cărți de bucate vegetariene publicate în Statele Unite.

Cartea oferă o perspectivă asupra a ceea ce însemna să fii vegetarian la începutul anilor 1900. Luând în considerare ouăle și lactatele, cartea definește vegetarianismul ca fiind abținerea de la carne, înlocuind produsele din nuci cu carne.