Insecuritatea alimentară: Un manual de referință

Titlul original:

Food Insecurity: A Reference Handbook

Conținutul cărții:

Această resursă completă și autoritară examinează problema insecurității alimentare în Statele Unite, inclusiv diferiții factori economici, sociali, politici și culturali care conduc la această problemă.

Agențiile de asistență socială, școlile, băncile alimentare și alte organizații au depus toate eforturile pentru a combate insecuritatea alimentară, dar aceasta rămâne un risc serios pentru milioane de americani săraci din prezent. Insecuritatea alimentară: A Reference Handbook examinează motivele pentru care insecuritatea alimentară rămâne o problemă atât de veche în societatea americană.

Începând cu o istorie a insecurității alimentare de la originile țării până în zilele noastre, cartea aprofundează, de asemenea, problemele și controversele legate de insecuritatea alimentară, cum ar fi deșerturile alimentare urbane, impactul abuzului de substanțe, educația nutrițională și inegalitatea veniturilor. Unul dintre cele mai valoroase aspecte ale cărții este faptul că trece în revistă istoria insecurității alimentare într-un mod care ajută cititorul să identifice problemele-cheie într-un mod ușor de înțeles. Capitolul „Perspective” al cărții prezintă o gamă largă de voci cu privire la diverse aspecte ale insecurității alimentare, oferind perspective cruciale și diverse pentru a completa acoperirea și expertiza autorilor.