Inspiring Chocolate: Rețete inventive de la bucătari renumiți

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Inspiring Chocolate: Inventive Recipes from Renowned Chefs

Conținutul cărții:

De la criticul culinar și jurnalistul Claire Pichon, Inspiring Chocolate: Rețete inventive de la bucătari renumiți este o celebrare delicioasă a unuia dintre cei mai vechi maeștri ciocolatieri francezi.

De la deschiderea primului său magazin în 1882, Maison Weiss a stăpânit fabricarea ciocolatei, inclusiv deprinderea abilităților de a selecta cele mai bune boabe, de a amesteca cacao din diferite regiuni și de a concepe gustul unei ciocolate excelente. Cartea abundent ilustrată de Claire Pichon, cu fotografii de Matthieu Cellard, ne poartă prin aripile și holurile acestui reper istoric al maeștrilor ciocolatieri francezi; ne face cunoștință cu îndrăznețul și vizionarul său fondator, Eugene Weiss; și împărtășește fiecare etapă a procesului de fabricare a ciocolatei.

Unii dintre cei mai mari patiseri din lume, inspirați de Maison Weiss, împărtășesc, de asemenea, viziunile lor personale despre îndrăgita cofetărie, cu peste 40 de rețete gourmet pe care iubitorii de ciocolată le pot realiza acasă.

Include fotografii color